Plaque de gril à gaz Stalgast 9736110

Saisissez et cuisez les aliments directement sur la surface lisse de ce gril à gaz Stalgast 9736110, conçu pour une utilisation intensive en restauration. Le principe de fonctionnement d'un gril à gaz repose sur la production de chaleur par la combustion du gaz, qui est ensuite transmise à la surface de cuisson. Cette chaleur permet de saisir et de cuire les aliments directement sur la plaque. L'utilisation de cet appareil commence par le raccordement à une source de gaz appropriée (G20/G30). L'opérateur peut ensuite régler la température de cuisson via les commandes ergonomiques. La surface de travail, d'une dimension de 2200/4400 cm², est divisée en deux zones distinctes pour les plaques de 800 mm, permettant une gestion indépendante de la cuisson. Un trou d'évacuation des déchets et de la graisse dirige les résidus vers un collecteur. La construction de cet appareil inclut une surface de cuisson chromée et des boutons de commande ergonomiques. Le panneau avant est gravé au laser. Des rebords hauts sur les côtés et à l'arrière contribuent à contenir les projections. Les commandes permettent le réglage de la température de cuisson. Le système de protection de l'appareil est accessible depuis le panneau de commande. La puissance de 6,5 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur. La température maximale de 300 °C permet de réaliser des cuissons à haute température, telles que la saisie. Les dimensions hors tout sont de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 250 mm de hauteur. L'appareil est conçu pour être alimenté en 230 V. Il est équipé de pieds réglables pour s'adapter à différentes configurations d'installation. L'entretien comprend le nettoyage de la surface de cuisson et la vidange du collecteur de graisse, facilitée par le trou d'évacuation. Cet appareil est répertorié dans le catalogue comme un plateau de gril à gaz. Il peut être monté sur un socle de châssis ou sur un socle de meuble avec portes.