Plaque de cuisson ILVE HCG90SCK

La plaque de cuisson gaz ILVE Professional Plus HCG90SCK est un appareil de cuisson professionnel.

Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à gaz repose sur la combustion d'un mélange d'air et de gaz naturel ou propane, délivré par des brûleurs. L'opérateur règle l'arrivée de gaz pour ajuster la taille de la flamme et donc la puissance de chauffe. La présence de grilles robustes permet de supporter les ustensiles de cuisson.

L'allumage électrique intégré permet d'enflammer le gaz sans source externe. La flamme est réglable à l'infini, offrant un contrôle précis de la température. La sécurité gaz coupe automatiquement l'alimentation en cas d'extinction de la flamme.

La construction de cet appareil comprend des grilles en fonte pour une durabilité accrue. Les chapeaux de brûleurs sont en aluminium, surmontés de couvercles de brûleur émaillés.

Les commandes permettent de régler la puissance de chaque foyer gaz. L'allumage est intégré et la flamme est réglable à l'infini.

Les dimensions hors tout de la plaque sont de 860 mm de largeur et 510 mm de profondeur. Les dimensions d'encastrement requises sont de 86 cm x 48 cm. L'appareil est équipé de cinq foyers gaz : un foyer auxiliaire de 40 mm de diamètre (1 kW / 0,45 kW), un brûleur double couronne de 120 mm de diamètre (4 kW / 1,8 kW), un grand brûleur de 95 mm de diamètre (3 kW / 1 kW), et deux petits brûleurs de 65 mm de diamètre (1,75 kW / 0,7 kW chacun).

L'entretien de la plaque implique le nettoyage régulier des grilles en fonte et des chapeaux de brûleurs. Les couvercles de brûleurs émaillés facilitent le nettoyage.

Cet appareil fait partie de la série Professional Plus de plaques de cuisson.