Marmite froide Casselin CSBRES4

Le Casselin S4 est un présentoir réfrigéré de type buffet holder. Il est conçu pour maintenir au froid les préparations présentées lors d'un buffet.

Son principe de fonctionnement repose sur l'utilisation de plaques eutectiques. Ces plaques, chargées au préalable au froid, accumulent le froid et le restituent lentement. Elles permettent ainsi de conserver les aliments à basse température pendant une durée déterminée, sans nécessiter d'alimentation électrique continue.

L'opérateur charge les plaques eutectiques au froid. Une fois chargées, elles sont placées dans le présentoir. Les préparations sont ensuite disposées sur ces plaques. Le présentoir maintient ainsi le froid des préparations.

La structure de cet appareil est réalisée en acier peint époxy de couleur noire. Il est équipé de 4 plaques eutectiques en aluminium. Chaque plaque a un diamètre de 170 mm et une hauteur de 52 mm. L'appareil repose sur des pieds en caoutchouc.

Il peut maintenir le froid pendant une durée allant jusqu'à 6 heures.

Ce produit est répertorié dans le catalogue pour les équipements de cantine, notamment pour les systèmes modulaires de bain-marie froids et les systèmes encastrables froids.

Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 396 mm de largeur, 396 mm de profondeur et 77 mm de hauteur. Son poids est de 8 kg.