Marmite froide Casselin CSBRES2

Maintient les aliments au froid sur un buffet sans électricité ni glace carbonique grâce à ses plaques eutectiques pré-refroidies. Ce type d'appareil est conçu pour maintenir des aliments à une température froide sur un buffet. Il utilise des plaques eutectiques qui ont été préalablement refroidies pour absorber la chaleur ambiante et celle des produits qu'elles supportent. L'utilisation de ce présentoir implique de placer les plaques eutectiques au préalable au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement gelées. Une fois sorties, elles sont insérées dans le support. Les aliments sont ensuite disposés sur ces plaques pour être maintenus au froid. Les pieds en caoutchouc assurent la stabilité de l'ensemble. La construction de ce présentoir est en acier peint époxy noir. Il est équipé de deux plaques eutectiques en aluminium. Les dimensions hors tout de cet appareil sont de 396 mm de longueur, 203 mm de largeur et 77 mm de hauteur. Son poids est de 6 kg. Ce présentoir est référencé dans le catalogue pour les équipements de cantine, les surfaces froides à encastrer et les bains-marie froids modulaires de cantine.