Marmite froide Casselin CSBRES1

Maintient au froid les préparations en libre-service grâce à une plaque eutectique préalablement congelée. Ce type d'appareil maintient au froid les préparations présentées en libre-service. Il utilise une plaque eutectique qui, préalablement refroidie, restitue le froid pour conserver la température des aliments. L'opérateur place la plaque eutectique dans un congélateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement gelée. Une fois sortie du congélateur, elle est insérée dans le présentoir. Les préparations sont ensuite disposées sur la plaque eutectique. La construction est en acier peint époxy noir. L'appareil est doté d'une plaque eutectique en aluminium d'un diamètre de 170 mm et d'une hauteur de 52 mm. Il repose sur des pieds en caoutchouc. Les dimensions hors tout sont de 203 mm de longueur, 203 mm de largeur et 77 mm de hauteur. Le poids de l'appareil est de 5 kg. Ce présentoir est conçu pour les équipements de cantine, les surfaces froides à encastrer et les systèmes modulaires de bain-marie froids. L'entretien consiste à nettoyer la structure en acier peint époxy noir et la plaque eutectique en aluminium.