Marmite froide Casselin CSBREM2

Présentoir réfrigéré de type buffet holder M2, référence CSBREM2 de la marque Casselin.

Ce présentoir est conçu pour maintenir des aliments au froid dans le cadre d'un buffet ou d'un système modulaire.

L'opérateur place les plaques eutectiques dans un congélateur pour qu'elles atteignent la température de refroidissement adéquate. Une fois refroidies, ces plaques sont insérées dans le présentoir. Les aliments sont ensuite disposés sur les plaques pour être maintenus au froid.

La construction de cet appareil repose sur une structure en acier peint époxy de couleur noire. Il est équipé de deux plaques eutectiques en aluminium, chacune mesurant Ø 290 x 52 mm. Des pieds en caoutchouc sont présents pour assurer la stabilité de l'appareil.

Les dimensions hors tout de ce présentoir sont de 632 mm de longueur, 321 mm de largeur et 77 mm de hauteur. Son poids est de 6 kg.

Ce présentoir réfrigéré permet de conserver le froid pendant une durée pouvant aller jusqu'à 6 heures. Il est référencé dans le catalogue pour les équipements de cantine, surfaces froides à encastrer et bains-marie froids modulaires.