Machine à pâtes Virtus CBF0012

La machine à pâtes Virtus CBF0012 est un appareil de fabrication de pâtes conçu pour un usage professionnel. Sa structure autoportante est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et repose sur quatre roues en acier inoxydable pour faciliter son déplacement.

Le principe de fonctionnement de cette machine repose sur un moteur puissant, refroidi par air, associé à un réducteur à bain d'huile. Ce système assure la transmission de la force nécessaire au pétrissage de la pâte. La palette de pétrissage, conçue pour être performante, est également facile à retirer pour le nettoyage.

Le couvercle en acier inoxydable, doté d'un système de sécurité, doit être correctement fermé avant le démarrage. Un entonnoir amovible permet d'ajouter des ingrédients liquides, comme de l'eau ou des œufs, pendant le processus de fabrication des pâtes. Une fois le cycle de pétrissage terminé, la pâte est prête à être façonnée.

La structure est autoportante et équipée de quatre roues en acier inoxydable.

Les commandes se limitent au démarrage et à l'arrêt du moteur, ainsi qu'à la gestion de l'ajout d'ingrédients via l'entonnoir amovible. Le couvercle est sécurisé par un système d'interverrouillage.

La puissance de 2,25 kW indique la charge électrique requise pour le fonctionnement de l'appareil. La tension de 380 V est la norme pour ce type d'équipement professionnel. Les dimensions hors tout de 780 mm de long, 812 mm de large et 1390 mm de haut définissent l'encombrement de la machine. La capacité de production de 20 kg/h spécifie la quantité de pâtes pouvant être fabriquées par heure.

L'entretien de la machine passe par le nettoyage régulier des éléments en contact avec la pâte. La palette de pétrissage étant amovible, elle peut être retirée pour un nettoyage approfondi.

Cet appareil fait partie de la catégorie des machines à pâtes professionnelles.