Coupe-légumes et hachoir Virtus FLA0034

Le coupe-légumes Virtus FLA0034 découpe, hache ou râpe les légumes et préparations humides sans les écraser. Un moteur entraîne un disque porte-lames à vitesse constante. Les légumes, placés dans un bol, sont poussés contre les lames par leur propre poids et par la rotation du bol. Ce mouvement continu évite l'accumulation de jus ou d'huile : la matière est travaillée sans séparation préalable, ce qui préserve sa texture et son homogénéité. Le procédé convient aux préparations comme le houmous, où l'huile et la pulpe doivent rester liées.

L'utilisation commence par le choix du disque de coupe adapté. Le bol inox de 300x300 mm est installé sur la base, puis la lame ou le disque est fixé sur l'axe central. Les légumes ou la préparation sont chargés dans le bol. Le couvercle est verrouillé : un capteur de sécurité empêche le démarrage si le couvercle n'est pas en place. Le panneau de commande permet de régler la durée de fonctionnement. L'appareil est mis en marche ; le bol tourne et les légumes sont travaillés jusqu'à l'arrêt automatique. Le couvercle est ouvert, le bol retiré, et la préparation récupérée.

Le corps et le bol sont en acier inoxydable. Le bol est amovible, tout comme les lames et disques. Le panneau de commande comprend un sélecteur de temps et un bouton de mise en marche. Le capteur de sécurité bloque le moteur si le couvercle n'est pas correctement fermé.

La taille de 610x645x1045 mm détermine l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de préparation. Le bol de 300x300 mm fixe la quantité maximale de matière à traiter en une fois. Le volume de 20 litres indique la capacité utile du bol, adaptée aux petites et moyennes productions. La vitesse, notée 2, correspond à une vitesse de rotation modérée, suffisante pour les légumes et préparations humides sans les échauffer.

Le bol et les lames amovibles se nettoient à l'eau et au détergent après chaque utilisation. Le corps inox se lave avec un chiffon humide. Le capteur de sécurité et le panneau de commande ne nécessitent aucun entretien spécifique.

Ce modèle est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une découpe régulière de légumes et de préparations humides, sans séparation préalable des liquides.