Machine à café pour station-service SCHAERER SKYESH

La Schaerer Skye est une machine à café professionnelle conçue pour les établissements à débit moyen. Elle prépare les boissons chaudes par infusion sous pression, combinant un groupe d'extraction pour l'espresso et un système de moussage du lait. L'eau est chauffée dans une chaudière et maintenue à température pour une disponibilité immédiate. Le café moulu est tassé dans un porte-filtre, puis traversé par l'eau chaude sous pression, ce qui extrait les arômes et crée la crème caractéristique. Le lait est moussé par injection de vapeur, produisant une texture onctueuse sans altérer la température de la boisson.

L'utilisation commence par le remplissage du réservoir d'eau intégré de 4,9 litres ou le raccordement à une arrivée d'eau directe. L'opérateur sélectionne la boisson via l'écran tactile 8 pouces, qui propose trois interfaces adaptées : « Guest » pour les clients, « Favourite » pour les recettes courantes et « Staff » pour les réglages avancés. Le système dose automatiquement le café et l'eau, tandis que le lait est aspiré depuis le bac réfrigéré et moussé. La boisson est servie par la sortie centrale, éclairée pour indiquer l'état de la machine. Les déchets de marc sont évacués vers un bac amovible.

La construction repose sur un châssis en acier inoxydable avec des éléments de design colorés et un éclairage d'accentuation. Les connexions électriques et hydrauliques sont accessibles par l'avant, simplifiant l'installation. Les options modulaires incluent un ou deux doseurs de poudre, un second moulin, des lames d'espresso par moulin, un système de moussage Pure Foam™, un refroidisseur de lait latéral ou central de 7 ou 10 litres, et des pieds réglables en hauteur.

Les commandes se concentrent sur l'écran tactile haute résolution, qui permet de naviguer entre les modes, de lancer les recettes et de consulter les vidéos en veille. Les réglages des moulins, la température de l'eau et la texture du lait s'ajustent selon les besoins. L'éclairage latéral de la sortie centrale signale l'état de la machine : blanc pour prêt, jaune pour une maintenance prochaine, rouge pour une intervention immédiate.

La puissance de 1,8 kW indique la charge sur le circuit électrique, compatible avec une alimentation monophasée 230 V ou triphasée 400 V. Les dimensions de 330 mm de largeur, 576 mm de profondeur et 524 mm de hauteur déterminent l'espace requis sur le comptoir. Le poids de 40 kg nécessite un plan de travail stable et facilite le déplacement avec un chariot adapté. La tension de 230/400 V permet une installation dans la plupart des configurations électriques professionnelles.

L'entretien quotidien comprend le nettoyage du porte-filtre, le vidage du bac à marc et le rinçage des buses à lait. Le réservoir d'eau se remplit par le haut, et les bacs réfrigérés pour le lait s'enlèvent pour un lavage séparé. L'écran tactile se nettoie avec un chiffon doux, tandis que les connexions avant simplifient l'accès pour les opérations de maintenance.

Les variantes incluent des configurations avec un ou deux doseurs de poudre, un refroidisseur de lait latéral ou central, et des pieds réglables. Les options comme le système Pure Foam™, les moulins supplémentaires ou les lames d'espresso spécifiques permettent d'adapter la machine aux besoins de l'établissement.

La Schaerer Skye se positionne entre les modèles Coffee Club et Coffee Soul dans le catalogue, offrant une solution pour les débits moyens avec une capacité horaire ou quotidienne adaptée aux cafés, hôtels et espaces de restauration collective.