Machine à café Magister Sistema Caffe BHS-DELTA-ESD-3G

La machine à café DELTA ESD 3 groupes de Magister Sistema Caffe est conçue pour les établissements nécessitant une production continue de café espresso. Elle chauffe l'eau dans une chaudière sous pression, puis la distribue à travers trois groupes de brassage indépendants. Chaque groupe maintient une température stable pour extraire les arômes du café moulu, tandis que la pompe volumétrique assure un débit constant. La pré-infusion, réglable ou désactivable, humidifie la mouture avant l'extraction pour améliorer l'homogénéité du résultat.

L'opérateur remplit le réservoir d'eau, allume la machine et attend la montée en température. Une fois prête, il place le porte-filtre chargé de café dans un groupe, lance l'extraction via le panneau tactile ou le bouton de débit continu, et surveille le chronomètre affiché à l'écran. Les quatre doses programmables par groupe permettent d'adapter le volume à chaque commande. Les deux baguettes vapeur en acier inoxydable, équipées d'un grip antidérapant et d'un insert Téflon, chauffent et texturent le lait pour les boissons lactées. Le distributeur d'eau chaude, réglable en durée, sert à préparer thés ou infusions.

La structure combine un corps en acier poli et des panneaux latéraux en polyuréthane moulé sur un cadre inox. La chaudière de 17 L alimente les trois groupes et les baguettes vapeur. Le système électronique stabilise les variations de tension et contrôle le niveau d'eau, tandis que l'élément chauffant se réenclenche automatiquement si nécessaire. L'écran OLED affiche en temps réel la température de la chaudière, le niveau d'eau, le chronomètre d'extraction et les alertes de maintenance.

Les commandes se concentrent sur un panneau tactile à six touches rétroéclairées par LED blanches, personnalisables avec les graphismes Magister. Quatre boutons de programmation autour de l'écran permettent de régler les cycles marche/arrêt, la température de la chaudière, le temps de pré-infusion et les alertes de maintenance. Les voyants LED éclairent la zone de travail et signalent l'état des groupes.

Une puissance de 5,4 kW impose un circuit électrique dédié, adapté aux tensions 220/240 V. Le poids de 88 kg et les dimensions de 1070 mm de long, 535 mm de large et 500 mm de haut nécessitent un plan de travail stable et un espace dégagé pour les manipulations. La chaudière de 17 L permet une production soutenue sans réapprovisionnement fréquent, tandis que les trois groupes indépendants autorisent la préparation simultanée de plusieurs commandes.

L'entretien comprend le détartrage régulier de la chaudière et des groupes, le nettoyage des porte-filtres et des paniers après chaque utilisation, et le rinçage des baguettes vapeur pour éviter les résidus de lait. Les panneaux latéraux en polyuréthane se nettoient avec un chiffon humide, tandis que le corps en acier poli se maintient avec des produits adaptés aux surfaces métalliques.

La DELTA ESD 3 groupes existe en version électronique et semi-électronique, ainsi qu'en deux hauteurs : standard et « Tall-Cup » pour les grands verres. Les porte-filtres sont équipés de poignées OEM Magister à grip antidérapant, compatibles avec les standards professionnels du marché.