Hotte de ventilation centrale pour îlot avec filtres Novameta HNCA-140-140-48

La hotte centrale îlot Novameta HNCA 1400 est conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une extraction d'air efficace et une filtration optimale des graisses. Installée au-dessus d'un îlot de cuisson, elle capte les vapeurs, les fumées et les particules grasses avant qu'elles ne se dispersent dans la pièce. L'air vicié est aspiré par des filtres cycloniques en acier inoxydable, qui séparent les graisses par centrifugation. Ce procédé réduit l'encrassement des conduits, limite les risques d'incendie et maintient un environnement de travail plus sain.

L'extraction repose sur un ou plusieurs moteurs dont la puissance et l'emplacement sont calculés sur mesure par des spécialistes en ventilation. L'air est évacué par une buse d'extraction de 400 mm de diamètre, tandis qu'un volet de réglage permet d'ajuster le débit en fonction des besoins. La hotte fonctionne en continu pendant les heures d'activité, avec un débit maximal de 2700 m³/h. L'opérateur peut activer l'éclairage LED intégré, protégé contre les projections d'eau (IP65), pour éclairer la zone de cuisson avec une intensité de 500 LUX.

La séquence d'utilisation commence par l'installation de la hotte, adaptée aux dimensions de la cuisine. Les filtres à graisse, au nombre de quatre, sont mis en place avant la première utilisation. Pendant le service, l'opérateur surveille le niveau d'encrassement des filtres et vide le bac à graisses amovible selon la fréquence d'utilisation. Le volet de réglage permet d'adapter le débit d'air en fonction de l'intensité de la cuisson. En fin de service, les filtres et le bac sont retirés pour nettoyage.

La structure de la hotte est en acier inoxydable d'une épaisseur minimale de 0,8 mm, avec une finition extérieure en peinture poudre pour une résistance accrue aux chocs et à la corrosion. Les dimensions standard sont de 1400 mm de longueur, 1400 mm de largeur et 480 mm de hauteur, mais la hotte peut être fabriquée sur mesure par incréments de 10 mm pour s'adapter à différents projets. Les versions disponibles incluent des largeurs de 1600 mm, 1800 mm et 2000 mm, avec des options de personnalisation comme des panneaux décoratifs ou des assemblages modulaires pour les grandes cuisines.

Les commandes se limitent à un interrupteur pour l'éclairage LED et un volet de réglage du débit d'extraction. L'éclairage intégré offre une lumière uniforme et économe en énergie, tandis que le volet permet d'optimiser la consommation électrique en ajustant le débit d'air.

Les quatre filtres à graisse cycloniques captent jusqu'à 95 % des particules grasses, réduisant ainsi la fréquence de nettoyage des conduits. Leur conception en acier inoxydable les rend durables et faciles à entretenir. La finition en peinture poudre protège la hotte des agressions extérieures et en facilite le nettoyage.

Cette hotte s'intègre dans une gamme de solutions de ventilation professionnelle conçues pour les cuisines collectives, les restaurants et les espaces de production alimentaire. Elle peut être associée à d'autres hottes Novameta pour former un système modulaire adapté aux grandes surfaces de cuisson.