Hachoir à viande SAVIOLI 32CT

Le hachoir à viande SAVIOLI 32CT broie jusqu'à 450 kg de viande par heure grâce à sa vis sans fin et sa lame rotative devant une grille perforée. Cet appareil est conçu pour les boucheries, les exploitations porcines et l'industrie de la viande. Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande repose sur la rotation d'une vis sans fin qui pousse la viande vers une grille perforée. Une lame rotative positionnée devant la grille coupe la viande au fur et à mesure qu'elle est forcée à travers les trous de la grille, produisant ainsi une viande hachée de granulométrie définie par la taille des perforations de la grille. L'utilisation de cet appareil commence par le chargement de la viande dans la cuve. La viande est ensuite acheminée par la vis sans fin vers le groupe de hachage. Le moteur, puissant et ventilé, assure la rotation de la vis et de la lame. Le groupe de hachage externe, fabriqué en acier inoxydable AISI, est amovible pour faciliter le nettoyage. La cuve et le couvercle circulaire sont également en acier inoxydable AISI 304. L'appareil est équipé d'une plaque auto-affûtante et d'un couteau en acier inoxydable. Un interrupteur de marche arrière est présent, ainsi qu'un contacteur et des fusibles sur la ligne pour la protection électrique. La capacité de production de cet appareil est de 450 kg par heure. Sa puissance moteur est de 2,2 kW. La vitesse de rotation est de 120 tours par minute. Ses dimensions sont de 350 mm de largeur, 640 mm de profondeur et 430 mm de hauteur. Le poids de l'appareil est de 40 kg. Il peut être alimenté en 400 V ou 230 V. L'entretien et le nettoyage de cet appareil impliquent le démontage du groupe de hachage externe, qui est amovible. Les éléments en acier inoxydable, tels que le groupe de hachage, la cuve et le couvercle, peuvent être nettoyés après usage. Ce hachoir à viande est un système de type Enterprise.