Hachoir à viande SAVIOLI 22ST

Ce hachoir professionnel SAVIOLI 22ST broie jusqu'à 300 kg de viande par heure grâce à son groupe de coupe inox amovible et son moteur ventilé de 1,1 kW. Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande professionnel repose sur un groupe de coupe actionné par un moteur. La viande est introduite dans une trémie et poussée par une vis sans fin vers une plaque perforée. Une lame rotative, positionnée devant la plaque, découpe la viande en petits morceaux en la pressant contre les trous de la plaque. Ce procédé permet de réduire la viande en une texture homogène et prête à l'emploi. L'opérateur introduit la viande dans la trémie. Le moteur, via une transmission, entraîne la vis sans fin et la lame. La viande est ainsi hachée et expulsée à travers la plaque perforée. Le système Enterprise, composé d'une vis, d'une contre-lame et d'une plaque, assure le hachage. La construction de cet appareil comprend un groupe de hachage interne en acier inoxydable Aisi 304, amovible. La trémie et le carter sont également en acier inoxydable Aisi 304. Il est équipé d'une plaque et d'une lame auto-affûtantes en acier inoxydable. Les commandes incluent un inverseur de marche pour la vis sans fin. Le tableau électrique fonctionne en basse tension 24 V. La capacité de 300 kg/h indique le volume de viande pouvant être traité par heure. La puissance de 1,1 kW correspond à la consommation électrique du moteur. Les dimensions de 240 mm de longueur, 450 mm de largeur et 480 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Le poids de 30 kg renseigne sur sa maniabilité. La tension d'alimentation de 400 V avec 3 phases est requise pour le fonctionnement du moteur haute puissance ventilé. Le groupe de hachage interne, étant amovible, facilite le nettoyage. La plaque et la lame auto-affûtantes nécessitent un entretien régulier pour conserver leur efficacité. Cet appareil est conçu pour le traitement de la viande et figure dans la catégorie des équipements électromécaniques et des hachoirs.