Hachoir à viande SAVIOLI 12T

Ce hachoir professionnel SAVIOLI 12T broie jusqu'à 150 kg de viande par heure grâce à son groupe de hachage électromécanique. Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande repose sur un groupe de hachage électromécanique. Une vis sans fin entraîne la viande vers une plaque perforée. Une vis hélicoïdale actionne un couteau rotatif qui vient presser la viande contre cette plaque, la coupant ainsi en petits morceaux. Le système Enterprise, composé d'une vis, d'une plaque et d'un couteau, permet un hachage efficace. L'utilisation de cet appareil commence par le chargement de la viande dans la trémie. Le groupe de hachage, externe pour faciliter l'entretien, est constitué d'acier inoxydable Aisi 304. La plaque et le couteau sont également en acier inoxydable et sont auto-affûtants, assurant une coupe nette sur la durée. L'appareil est équipé d'un système d'inversion de marche, permettant de dégager la vis en cas de blocage. La commande s'effectue via un tableau électrique fonctionnant en basse tension (24 V) pour une sécurité accrue. La construction de cet appareil intègre un groupe de hachage externe en acier inoxydable Aisi 304. La plaque et le couteau sont en acier inoxydable auto-affûtant. Le tableau électrique opère en basse tension (24 V). Les commandes comprennent un système d'inversion de marche pour le dégagement de la vis et un tableau électrique pour le contrôle de l'appareil. La capacité de 150 kg/h indique le volume de viande pouvant être haché par heure. La puissance de 0,75 kW détermine la consommation électrique de l'appareil. La vitesse de rotation de 120 tours par minute renseigne sur la cadence du mécanisme de hachage. Les dimensions de 240 mm de largeur, 480 mm de profondeur et 400 mm de hauteur précisent l'encombrement de l'appareil. Son poids de 23 kg indique sa maniabilité. La tension d'alimentation peut être de 400 V ou 230 V, offrant une flexibilité d'installation. L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier du groupe de hachage externe, de la plaque et du couteau en acier inoxydable. Ces éléments sont conçus pour être facilement accessibles et nettoyés. Cet appareil est conforme aux normes CE. Il est destiné à être utilisé avec des équipements électromécaniques et des hachoirs à viande. Il convient aux restaurants, hôtels, épiceries, cantines et collectivités.