Grill de contact Casselin CGPRL

Un panini grill professionnel chauffe deux plaques en fonte par résistance électrique. La plaque supérieure, rainurée, marque les aliments en créant des stries croustillantes ; la plaque inférieure, lisse, assure un contact uniforme pour une cuisson homogène. La fonte retient et diffuse la chaleur de manière régulière, ce qui évite les points froids et permet de saisir rapidement les ingrédients sans dessécher la garniture. Le serrage des deux plaques presse les pains et les garnitures, ce qui améliore le transfert de chaleur et donne une texture croustillante à l'extérieur tout en conservant le moelleux à l'intérieur.

L'opérateur place les sandwichs sur la plaque inférieure lisse, abaisse la plaque supérieure rainurée, puis règle le thermostat entre 50 °C et 300 °C selon l'épaisseur et la garniture. Un voyant de chauffe s'allume pendant la montée en température et s'éteint une fois la consigne atteinte. Un second voyant indique que l'appareil est sous tension. Les graisses et jus de cuisson s'écoulent dans un bac amovible placé sous les plaques.

Les plaques en fonte de 335 × 220 mm sont fixées sur un bâti en acier inoxydable. Le thermostat rotatif règle la température, et un interrupteur marche-arrêt commande l'alimentation électrique. Le bac à graisse se retire pour être vidé et nettoyé.

Une puissance de 2,2 kW indique la charge sur le circuit électrique : l'appareil se branche sur une prise monophasée 230 V dédiée. Les dimensions de 410 × 370 × 200 mm définissent l'encombrement sur le plan de travail. Un poids de 19 kg permet de déplacer le grill avec deux personnes ou un chariot.

Les plaques en fonte se nettoient après refroidissement avec la brosse fournie. Le bac à graisse s'essuie ou se lave à l'eau savonneuse. L'acier inoxydable du bâti résiste aux projections et se nettoie avec un chiffon humide.

Le modèle CGPRL est proposé en version standard avec plaques rainurée et lisse. Une brosse de nettoyage est incluse dans la livraison.