Grill à poulet au feu de bois Elangrill 84P-TORRE combinato

La Elangrill 84P-TORRE combinato est une rôtissoire à poulet fonctionnant au bois. Le principe de fonctionnement de ce type d'appareil repose sur la cuisson par chaleur directe et indirecte générée par la combustion du bois. Le bois est placé dans un brasero intégré, où il brûle et produit de la chaleur. Cette chaleur est ensuite répartie autour des aliments disposés sur les broches rotatives. Les broches sont montées sur des disques d'un diamètre de 910 mm et sont entraînées par un système de rotation planétaire. Le système Double Grill Plus à double moteur gère la rotation des broches. Le chargement du bois s'effectue par des portes latérales. La combustion du bois et la distribution de la chaleur sont gérées par un brasero intégré. L'évacuation de la fumée est réglable et dispose d'un mécanisme de contrôle du tirage. La structure de support est en acier inoxydable. L'extérieur est revêtu d'une finition rouge de type "tour". L'appareil est équipé d'une isolation thermique ignifugée. Des portes vitrées en verre trempé se trouvent à l'avant. Le fond est incliné et muni d'un trou de drainage spécial pour la graisse. Les commandes incluent un système de rotation planétaire et un système de rotation des broches Double Grill Plus à double moteur. L'évacuation de la fumée est réglable avec un contrôle du tirage. Les dimensions de l'appareil sont de 1805 mm de longueur, 1100 mm de largeur et 1255 mm de hauteur. La structure en acier inoxydable assure la robustesse de l'équipement. L'isolation thermique ignifugée protège l'appareil et son environnement. Les portes vitrées permettent de surveiller la cuisson. Le fond incliné avec trou de drainage facilite l'évacuation des graisses. L'entretien et le nettoyage impliquent le vidage du fond incliné grâce au trou de drainage des graisses. Les portes latérales permettent l'accès pour le nettoyage du brasero. Ce modèle est conçu pour la cuisson de poulet, poisson et légumes, ainsi que pour le rôtissage de ces mêmes produits au feu de bois.