Grill à poulet à gaz Elangrill D105P

Le grill à poulets à gaz Elangrill D105P est un appareil professionnel conçu pour la cuisson simultanée de volailles entières. Il utilise une source de chaleur au gaz pour chauffer des réflecteurs en acier inoxydable qui renvoient la chaleur de manière homogène vers les broches. Ce procédé permet une cuisson rotative continue, où les poulets sont exposés uniformément à la chaleur sans contact direct avec la flamme, préservant ainsi leur moelleux tout en offrant une coloration régulière.

L'opérateur charge les poulets sur les broches tubulaires en inox, répartis en deux groupes de 10 et 5 broches de 1115 mm de longueur. Une fois les volailles fixées, le grill est mis en marche. Les moteurs Grill Plus entraînent la rotation des broches, tandis que les réflecteurs et barres réfléchissantes optimisent la diffusion de la chaleur. Un éclairage intérieur permet de surveiller la cuisson sans ouvrir l'appareil. La température est contrôlée par un indicateur et une soupape de sécurité thermostatique évite toute surchauffe. Le panneau avant éclairé facilite les réglages, et la vitre rétractable permet d'accéder aux broches sans interrompre le processus.

La structure portante est en acier inoxydable nervuré et renforcé, assurant une stabilité durable. Les réflecteurs, les barres réfléchissantes et les disques en inox résistent à la corrosion et aux hautes températures. Un seau amovible en inox collecte les jus de cuisson. Les broches tubulaires de 12 x 12 mm assurent une fixation solide des poulets.

Les commandes comprennent un panneau avant éclairé pour le réglage de la puissance et de la rotation, ainsi qu'un indicateur de température pour ajuster la chaleur en fonction du type de volaille. La soupape de sécurité thermostatique coupe l'alimentation en gaz en cas de dépassement de température.

La capacité de jusqu'à 105 poulets de 1 kg permet de traiter de grandes quantités en une seule opération, adaptée aux besoins des restaurants, traiteurs ou collectivités. Les dimensions de 1450 x 960 x 930 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur disponible pour l'installation. Le poids de 190 kg indique la nécessité d'un ancrage ou d'un support stable. La tension de 230 V correspond au branchement électrique requis pour les moteurs et l'éclairage.

L'entretien repose sur le nettoyage des pièces en inox : les broches, les réflecteurs, les barres réfléchissantes et le seau amovible se lavent après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de graisses. La structure renforcée et les matériaux résistants limitent les opérations de maintenance aux vérifications régulières des moteurs et de la soupape de sécurité.

Le modèle D105P est équipé de broches tubulaires en inox, répartis en deux groupes pour une meilleure répartition de la charge. La configuration 10 + 5 broches de 1115 mm permet d'adapter le nombre de volailles en fonction des besoins.

Cet appareil occupe une place centrale dans les équipements de cuisson pour volailles, combinant capacité élevée, sécurité et facilité d'utilisation pour les professionnels de la restauration.