Grill à poulet à gaz Elangrill 72P-DELTA electric

Cette rôtissoire électrique Elangrill 72P-DELTA cuit jusqu'à 72 poulets de 1 kg simultanément par rotation et rayonnement de chaleur. Le principe de fonctionnement d'une rôtissoire électrique repose sur la cuisson des aliments par rayonnement de chaleur. Les résistances électriques chauffent des éléments qui diffusent ensuite cette chaleur vers les produits disposés sur des broches ou dans des paniers. Des moteurs entraînent la rotation des broches, assurant une cuisson homogène sur toutes les faces des aliments. Des réflecteurs permettent de concentrer et de répartir la chaleur de manière uniforme. L'opérateur charge les volailles sur les broches. Les broches sont ensuite placées dans la rôtissoire. La cuisson est lancée et surveillée grâce à l'indicateur de température. L'éclairage intérieur permet de visualiser la cuisson. Après cuisson, les volailles sont retirées. La structure de cette rôtissoire est en acier inoxydable nervuré, conçue pour résister à une utilisation intensive en cuisine professionnelle. Elle est équipée de réflecteurs et de barres réfléchissantes en acier inoxydable pour une bonne répartition de la chaleur. La rôtissoire dispose d'un éclairage intérieur et d'un panneau avant lumineux. Le design présente des lignes arrondies. Elle est munie de disques en acier inoxydable. Les commandes incluent un indicateur de température pour le contrôle de la cuisson. La rôtissoire est équipée de moteurs Grill Plus. La capacité de 72 pièces indique le nombre de volailles pouvant être cuites simultanément. La puissance de 12 kW. Les dimensions hors tout (1250 mm de largeur, 830 mm de profondeur, 850 mm de hauteur). La tension de 400 V. L'entretien comprend le nettoyage du seau collecteur de graisse et de résidus alimentaires, qui est amovible. Les réflecteurs et barres réfléchissantes en acier inoxydable peuvent être nettoyés. L'appareil est conçu pour la cuisson de volailles, mais aussi de poissons et de légumes. Il possède 8 + 4 séparations pour les broches, d'une longueur de 910 mm.