Grill à poulet à gaz Elangrill 126P-DELTA gas

Le grill à poulets à gaz 126P-DELTA gas Elangrill est conçu pour la cuisson simultanée de volailles entières sur broches rotatifs. L'appareil utilise une source de chaleur au gaz pour chauffer des réflecteurs en acier inoxydable, qui renvoient la chaleur vers les pièces en rotation. La rotation continue des broches expose chaque pièce de manière homogène à la chaleur, évitant les zones brûlées ou insuffisamment cuites.

L'utilisation commence par le chargement des volailles sur les broches tubulaires en acier inoxydable. Les 12 broches principaux et les 6 broches supplémentaires, d'une longueur de 910 mm, permettent de répartir jusqu'à 126 pièces de 1 kg. Une fois les volailles en place, l'opérateur allume le grill et règle la puissance de chauffe. La température est surveillée via l'indicateur intégré, tandis que la soupape thermostatique de sécurité coupe l'alimentation en gaz en cas de surchauffe. L'éclairage intérieur permet de contrôler la cuisson sans ouvrir le grill, et la vitre rétractable facilite l'accès aux broches. Les volailles cuites sont retirées une fois la couleur et la texture souhaitées obtenues.

La structure du grill est entièrement en acier inoxydable, renforcée et nervurée pour résister aux contraintes mécaniques et thermiques. Les réflecteurs et barres de réflexion, également en inox, optimisent la répartition de la chaleur. Le bac amovible en inox récupère les jus et graisses, simplifiant le nettoyage. Les moteurs Grill Plus entraînent les broches en rotation, et le panneau de commande avant, éclairé, regroupe les organes de réglage : allumage, réglage de la puissance et contrôle de la température.

La puissance de 32 kW indique la charge thermique nécessaire pour maintenir une cuisson rapide et homogène, adaptée aux cadences élevées. La tension de 230 V correspond au branchement sur un circuit monophasé standard, sans nécessiter d'installation électrique spécifique. Les dimensions de 1450 x 1040 x 980 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur disponible pour l'intégration en cuisine. Le poids de 210 kg impose un ancrage au sol ou un socle renforcé pour assurer la stabilité.

L'entretien repose sur le nettoyage des pièces en acier inoxydable : les broches, les réflecteurs et le bac amovible se lavent après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de graisses et de résidus. La vitre rétractable et l'éclairage intérieur se nettoient avec des produits adaptés aux surfaces vitrées et aux composants électriques. Les moteurs et la soupape thermostatique nécessitent un contrôle périodique pour garantir leur bon fonctionnement.

Le modèle 126P-DELTA gas est équipé de 12 + 6 broches tubulaires en acier inoxydable de 12 x 12 mm, d'une longueur de 1115 mm, permettant de cuire jusqu'à 126 volailles de 1 kg simultanément. Cette configuration le destine aux cuisines professionnelles nécessitant une production élevée de poulets rôtis, comme les restaurants, traiteurs ou collectivités.

Ce grill à gaz s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson rotative Elangrill, conçus pour les professionnels recherchant efficacité et durabilité dans la préparation de volailles entières.