Four Scandomestic HOME 33066010000XO6800

Le four encastrable Scandomestic HOME XO 6800 est un appareil multifonction conçu pour s'intégrer dans une cuisine professionnelle ou domestique exigeante. Il combine une cavité de cuisson spacieuse et plusieurs modes de chauffage pour traiter simultanément des préparations variées.

Un four à convection utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans toute la cavité. L'air est chauffé par une résistance située à l'arrière, puis propulsé par le ventilateur, ce qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de cuire plusieurs plats en même temps sans mélange des odeurs ni transfert de saveurs. La chaleur tournante est complétée par des résistances haute et basse, un grill et une fonction décongélation, offrant ainsi la possibilité de rôtir, gratiner, griller ou décongeler selon les besoins.

L'utilisation commence par le choix du programme sur l'écran tactile LCD. L'opérateur sélectionne le mode de cuisson, règle la température et le temps, puis place les plats sur la grille ou dans les plaques fournies. Pendant la cuisson, l'écran affiche le temps restant et la température réelle. Un verrouillage enfant empêche toute modification accidentelle des réglages. Pour la pyrolyse, l'opérateur lance le programme dédié : le four monte en température jusqu'à carboniser les résidus de graisse et d'aliments, qui se transforment en cendres. Une fois le cycle terminé et le four refroidi, il suffit d'essuyer la cavité avec un chiffon.

La construction repose sur une cavité en acier émaillé, résistante aux hautes températures et aux chocs thermiques. La porte est équipée d'une double paroi vitrée pour limiter la déperdition de chaleur et protéger les surfaces environnantes. Les commandes se composent de deux molettes PIPO et d'un écran tactile rétroéclairé. Les molettes permettent de sélectionner le programme et de régler la température, tandis que l'écran affiche les paramètres en cours et le temps restant.

La capacité de 70 L permet de cuire des plats volumineux ou plusieurs préparations en même temps. La puissance de 3,2 kW correspond à la charge d'un circuit électrique standard en cuisine professionnelle. La tension de 220-240 V 50 Hz assure la compatibilité avec les installations européennes. Les dimensions de 595 mm de largeur, 580 mm de profondeur et 595 mm de hauteur correspondent aux standards des meubles encastrables. Le poids de 39,5 kg nécessite une fixation solide dans le meuble pour garantir la stabilité.

L'entretien est simplifié par la fonction pyrolyse, qui élimine les résidus de cuisson sans produit chimique. Les plaques et la grille fournies sont amovibles et passent au lave-vaisselle. La cavité se nettoie manuellement après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de graisse.

Le four XO 6800 est proposé en version standard avec les accessoires inclus. Il s'intègre dans la gamme des fours encastrables Scandomestic HOME, conçus pour allier performance et facilité d'utilisation en cuisine professionnelle ou domestique intensive.