Évaporateur LF L7113171 6921

Un évaporateur est l'élément d'une machine à glace qui extrait la chaleur de l'eau pour la transformer en glace. Dans ce type d'appareil, un fluide frigorigène circule à l'intérieur de serpentins ou de plaques. En s'évaporant, ce fluide absorbe la chaleur de l'eau qui ruisselle à la surface de l'évaporateur, provoquant sa congélation progressive. Ce procédé repose sur le changement d'état du fluide, qui passe de liquide à gazeux en captant les calories, puis est recomprimé et condensé pour recommencer le cycle. L'évaporateur détermine ainsi la forme et la texture des glaçons produits.

L'utilisation de cet évaporateur suit le cycle de production de la machine à glace. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, puis lance le cycle de fabrication. L'eau est pompée et répartie uniformément sur la surface de l'évaporateur, où elle gèle au contact des plaques froides. Une fois les glaçons formés, un système de dégivrage libère la glace, qui tombe dans un bac de stockage. L'évaporateur reprend alors son cycle de congélation pour une nouvelle production.

Cet évaporateur LF est conçu pour s'intégrer aux machines à glace des marques ICE TECH et ITV. Sa construction repose sur des matériaux adaptés aux contraintes thermiques et à la corrosion, typiques des environnements humides des cuisines professionnelles.

La compatibilité de cet évaporateur est vérifiée avec les modèles suivants : ICE TECH SK-25, SK-25-R290 (Rev.01), SS-25, SS-25-R290 (Rev.01) et ITV ALFA-NDP20, ALFA-NDP20-R290 (Rev.02), NDP20. Il s'agit d'une pièce détachée essentielle pour le maintien ou la réparation des machines à glace de ces gammes.

Dans le catalogue, cet évaporateur occupe une place spécifique parmi les pièces détachées pour machines à glace professionnelles. Il répond aux besoins des établissements équipés de modèles ICE TECH et ITV, assurant la continuité de leur production de glace.