Congélateur vertical Stalgast 880603

Un congélateur professionnel en acier inoxydable conçu pour la conservation des denrées à basse température. Il maintient un volume net de 469 litres à une température réglable entre -10 °C et -18 °C, adaptée aux besoins des cuisines professionnelles où la stabilité du froid est essentielle pour préserver la qualité des produits surgelés. Ce type d'appareil fonctionne par circulation d'air forcée. Un ventilateur intégré propulse l'air froid de manière homogène dans l'enceinte, évitant les variations de température entre les zones hautes et basses. L'air est refroidi par un groupe frigorifique silencieux situé à l'arrière ou sous l'appareil, qui extrait la chaleur de l'intérieur et la rejette à l'extérieur. Ce procédé permet d'atteindre rapidement la température souhaitée et de la maintenir avec précision, même lors de l'ouverture fréquente de la porte. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le contrôleur électronique. Une fois l'appareil branché et mis en marche, le compresseur démarre et le ventilateur diffuse l'air froid dans toute la cuve. Les denrées sont disposées sur les étagères, dont l'espacement permet une bonne circulation de l'air autour des produits. Le verrouillage par clé sécurise l'accès et évite les ouvertures accidentelles. Le dégivrage s'effectue manuellement, en éteignant l'appareil et en laissant la glace fondre avant de nettoyer l'enceinte. La paroi intérieure et les étagères en inox poli évitent l'absorption des odeurs et permettent un essuyage à l'éponge humide sans trace de rouille ni de calcaire. La porte, également en inox, est équipée d'un joint magnétique qui assure l'étanchéité. Le groupe frigorifique, protégé par un carter, fonctionne sur une tension de 230 V. Les sept étagères amovibles, d'une dimension de 655 mm sur 515 mm, permettent d'organiser l'espace selon les besoins. Les commandes se limitent au contrôleur électronique, qui affiche la température intérieure et permet de la régler. Le verrou intégré se manipule avec une clé pour restreindre l'accès. Aucun autre réglage n'est nécessaire pour un fonctionnement standard. Un volume net de 469 litres offre une capacité suffisante pour stocker des quantités importantes de denrées, tandis que les sept étagères facilitent le rangement et l'accès aux produits. La plage de température, allant de -10 °C à -18 °C, couvre les exigences de conservation des surgelés, avec une température minimale adaptée aux normes professionnelles. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise standard en cuisine, sans nécessiter d'installation électrique spécifique. Les dimensions de 775 mm de large, 695 mm de profondeur et 1900 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la hauteur nécessaire pour l'intégration dans un local. L'entretien se concentre sur le dégivrage manuel, à effectuer régulièrement pour éviter l'accumulation de glace qui réduirait l'efficacité du refroidissement. Les étagères amovibles se nettoient séparément, tandis que la cuve en inox se désinfecte avec des produits adaptés. Le groupe frigorifique, protégé par un carter, ne nécessite pas d'intervention particulière, mais un contrôle visuel périodique permet de détecter d'éventuelles anomalies. Ce modèle est proposé en une seule version, sans variante mentionnée. Il s'intègre dans la gamme des équipements de conservation professionnelle, où la robustesse et la précision du froid sont prioritaires.