Congélateur vertical Stalgast 830147

Un congélateur professionnel en acier inoxydable maintient les denrées à température négative constante. Le système de refroidissement dynamique utilise un ventilateur pour faire circuler l'air froid dans toute la cuve. Cette circulation forcée évite les zones plus chaudes et accélère la descente en température des produits chargés. L'évaporation automatique des condensats supprime l'accumulation d'humidité sur les parois, ce qui réduit la fréquence des dégivrages manuels et préserve la qualité des aliments.

L'opérateur charge les produits sur les six étagères GN 2/1, puis règle la température souhaitée entre -18 °C et -22 °C sur l'écran numérique. Le système de refroidissement démarre automatiquement pour atteindre et maintenir cette consigne. Les portes à fermeture automatique et verrouillables assurent une étanchéité permanente. Un éclairage interne permet de repérer les produits sans ouvrir la porte, ce qui limite les pertes de froid.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable à l'intérieur comme à l'extérieur, avec une isolation de 60 mm d'épaisseur. Les étagères GN 2/1 coulissent sur des rails fixés aux parois. Un filtre à poussière protège le condenseur. La poignée profilée facilite l'ouverture même avec des mains occupées. Le dégivrage peut être déclenché manuellement ou programmé automatiquement.

Les commandes se limitent à un écran numérique et un bouton de réglage de la température. L'écran affiche en permanence la température interne et signale les anomalies.

Un volume de 1300 L permet de stocker une grande quantité de produits surgelés. Les dimensions de 1480 × 830 × 2010 mm imposent un emplacement dégagé, accessible par une porte standard. Une puissance de 0,78 kW correspond à une charge modérée sur le circuit électrique. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise monophasée standard. La plage de température de -18 °C à -22 °C convient au stockage longue durée des produits surgelés.

L'entretien se concentre sur le nettoyage des étagères et des rails amovibles, le dépoussiérage du filtre à poussière et le dégivrage occasionnel. La cuve en inox se lave à l'eau savonneuse. Les portes à fermeture automatique réduisent les manipulations répétées.

Le congélateur existe en version 960 L ou 1300 L, avec les mêmes caractéristiques de construction et de fonctionnement.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de stockage à froid pour les cuisines professionnelles, aux côtés des chambres froides et des cellules de refroidissement.