Chariot pour plaque et plateau GN 2/1 Novameta BHS-VTGD36-116-65-173

Un chariot de transport conçu pour recevoir 36 plateaux gastronormes au format GN2/1 de 530 × 650 mm. Il permet de déplacer en une seule opération des préparations chaudes ou froides entre les zones de production, de stockage et de service en cuisine professionnelle. Ce type de chariot fonctionne par empilement vertical des plateaux sur des glissières horizontales. Les glissières retiennent chaque plateau par ses bords, ce qui évite les glissements pendant le déplacement. La structure rigide répartit le poids sur quatre roues, dont deux pivotantes pour faciliter les changements de direction dans les espaces étroits. Aucun système de chauffage ou de refroidissement n'est intégré : le chariot sert uniquement à transporter les contenants dans leur état de température au moment du chargement. L'utilisation commence par le chargement des plateaux sur les glissières, de bas en haut. Chaque plateau est posé sur la glissière inférieure, puis poussé jusqu'à ce que son bord avant bute contre la butée arrière. L'opérateur répète l'opération jusqu'à remplir les 36 positions. Une fois chargé, le chariot est déplacé vers la zone de destination en poussant la poignée supérieure. À l'arrivée, les plateaux sont retirés dans l'ordre inverse du chargement, en commençant par le haut pour éviter de déséquilibrer la charge. Les longerons et les montants verticaux en inox poli facilitent le passage du chiffon et évitent les traces de rouille après le lavage en lave-vaisselle industriel. Les glissières, les montants et la poignée sont soudés pour assurer la rigidité. Les roues sont montées sur des axes fixes ou pivotants selon leur position. Les dimensions de 1155 mm de longueur, 650 mm de largeur et 1732 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de passage nécessaire. Le chariot nécessite un dégagement vertical suffisant pour les portes et les couloirs. Son format correspond aux standards des cuisines professionnelles équipées de meubles et de chambres froides aux mêmes hauteurs. L'entretien se limite au nettoyage des surfaces en acier inoxydable avec un chiffon humide et un détergent neutre. Les roues sont vérifiées régulièrement pour s'assurer qu'elles tournent librement et ne bloquent pas le déplacement. Ce modèle est adapté aux cuisines utilisant des plateaux gastronormes GN2/1 de 530 × 650 mm. Il s'intègre dans les lignes de production où les préparations sont assemblées sur des plateaux avant d'être transportées vers les zones de stockage ou de service.