Chariot pour plaque et plateau GN 2/1 Novameta BHS-VTGD18-58-65-170

Ce chariot de transport professionnel reçoit 18 plateaux gastronormes au format 530 × 650 mm (GN2/1). Il est conçu pour le stockage et le déplacement des préparations en cuisine collective ou en liaison froide.

Un chariot de ce type sert à regrouper les contenants standardisés sur des étagères superposées. Les plateaux reposent sur des rails horizontaux, maintenus à distance constante par des entretoises verticales. L'écartement entre chaque plateau permet de glisser les préparations sans contact, ce qui évite les transferts de chaleur ou d'humidité pendant le transport. Les roues assurent la mobilité entre les postes de travail, les chambres froides ou les zones de distribution.

L'utilisation commence par le chargement des plateaux sur les étagères, de haut en bas ou inversement selon l'organisation de la cuisine. Les roues pivotantes facilitent les manœuvres dans les espaces étroits. Les deux roues équipées de freins immobilisent le chariot pendant le chargement ou le déchargement. Une fois les plateaux en place, le chariot est déplacé vers la zone de destination, où les préparations sont retirées dans l'ordre souhaité.

La structure est en acier galvanisé, résistant à l'humidité et aux chocs. Les roues, également galvanisées, supportent le poids des plateaux chargés. Un pare-chocs en plastique protège les murs et les portes des chocs lors des déplacements.

Les commandes se limitent aux freins des roues avant, qui bloquent le chariot en position fixe.

Les 18 étagères permettent de transporter un volume important de préparations en un seul voyage, réduisant les allers-retours. L'écartement de 78 mm entre chaque plateau autorise le transport de préparations empilées ou de contenants légèrement surélevés sans risque de contact.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères et les rails avec un chiffon humide pour éliminer les résidus alimentaires. Les roues se nettoient avec une brosse pour enlever les particules accumulées. Le pare-chocs en plastique se lave à l'eau savonneuse.

Ce modèle est adapté aux cuisines utilisant des plateaux gastronormes GN2/1 et nécessitant un transport groupé des préparations.