Chariot pour plaque et plateau GN 2/1 Novameta BHS-VTGD12-58-65-170

Ce trolley professionnel reçoit douze plateaux gastronormes au format 530 × 650 mm (GN 2/1). Il permet de transporter, stocker ou présenter des préparations chaudes ou froides sans les manipuler une à une, ce qui réduit les risques de chute, de contamination et de perte de température.

Un trolley de ce type repose sur une structure mobile équipée de roulettes. Les roulettes pivotantes à l'avant facilitent les changements de direction dans les couloirs étroits des cuisines ou des salles de service, tandis que les roulettes fixes à l'arrière assurent la stabilité en ligne droite. Les étagères sont espacées pour que chaque plateau reste accessible sans effort et que l'air circule entre les niveaux, ce qui limite les écarts de température entre les préparations du haut et celles du bas.

L'utilisation se déroule en quatre étapes. D'abord, les plateaux sont chargés sur les étagères, en commençant par le niveau inférieur pour éviter de déséquilibrer le chariot. Ensuite, le trolley est poussé jusqu'à la zone de service ou de stockage. Pendant le transport, la poignée permet de diriger l'appareil d'une seule main. À l'arrivée, les plateaux sont retirés dans l'ordre inverse du chargement, ou laissés en place si le trolley sert de présentoir. Enfin, le chariot vide est ramené à son point de départ ou garé contre un mur pour libérer l'espace.

La construction est en acier inoxydable, matériau qui résiste à l'humidité, aux chocs et aux produits de nettoyage. Les étagères sont fixes et dimensionnées pour le format GN 2/1. Les roulettes sont montées sur des axes renforcés pour supporter le poids des douze plateaux chargés.

Les dimensions de 590 mm de large, 650 mm de profondeur et 1707 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de passage. Un trolley de cette taille franchit les portes standard des cuisines professionnelles et s'insère dans les monte-charges ou les ascenseurs de service. Le poids à vide n'est pas indiqué, mais la structure en acier inoxydable et les roulettes renforcées laissent prévoir une charge utile élevée sans déformation.

L'entretien se limite au nettoyage des étagères et du châssis. Les roulettes sont conçues pour ne pas retenir les salissures et se rincent à l'eau claire. Aucun démontage n'est nécessaire : l'acier inoxydable supporte les détergents usuels et le passage en machine à laver la vaisselle si les dimensions le permettent.

Ce modèle est conçu pour les cuisines collectives, les traiteurs et les restaurants qui utilisent le format GN 2/1. Il complète les fours, les cellules de refroidissement et les tables de préparation équipées du même standard, assurant une continuité dans la chaîne de production et de service.