Chafing-dish électrique HENDI 470435

Le chafing dish électrique HENDI UNIQ Green maintient les plats à température constante sans les cuire. Un élément chauffant en acier inoxydable, immergé dans un réservoir d'eau, transfère la chaleur par conduction. L'eau chauffe progressivement et diffuse une température homogène vers la cuve amovible GN1/1 placée au-dessus. Ce procédé évite les points chauds et préserve la texture des aliments.

L'opérateur remplit d'abord le réservoir d'eau jusqu'à la ligne de remplissage maximale, puis place la cuve GN1/1 en inox contenant les plats préparés. Le couvercle en verre trempé, équipé d'une poignée isolée et d'une découpe pour cuillère, se referme sur des charnières en aluminium. Un support intégré permet d'afficher la fiche technique du plat. Le panneau de commande numérique affiche le temps de fonctionnement, la température programmée et la température réelle. L'appareil mémorise le dernier réglage et le rétablit à chaque mise sous tension. La température se règle de 35 à 85 °C par incréments d'un degré.

Le corps en polypropylène résistant aux hautes températures supporte la cuve en acier inoxydable AISI 304 et le couvercle en verre trempé. Le réservoir d'eau et l'élément chauffant sont également en acier inoxydable AISI 304. Le couvercle se compose de deux parties pour limiter les déperditions de chaleur lors de l'ouverture.

Le panneau de commande numérique permet de régler la température souhaitée et affiche le temps de fonctionnement, la consigne et la température actuelle. La mémoire de température conserve le dernier réglage pour une remise en service rapide.

Une puissance de 0,7 kW correspond à une charge modérée sur un circuit standard. La plage de température de 35 à 85 °C couvre les besoins de maintien au chaud sans cuisson. Un volume de 4 L accueille des plats en portions individuelles ou collectives. Les dimensions de 607 x 402 x 245 mm déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de service.

Le réservoir d'eau se remplit jusqu'à la ligne marquée et se vide après usage. La cuve GN1/1 amovible se lave en machine ou à la main. Le couvercle en verre trempé se nettoie avec un chiffon humide. L'élément chauffant en inox ne nécessite pas d'entretien spécifique.

L'appareil existe en version 4 L avec cuve GN1/1.

Le chafing dish électrique UNIQ Green complète la gamme de maintien au chaud HENDI pour les buffets et les services en salle.