Chafing-dish électrique HENDI 470428

Le chafing dish électrique UNIQ White de HENDI maintient les plats au chaud sans cuisson. Il utilise une cuve en inox remplie d'eau, chauffée par une résistance immergée. La chaleur se diffuse uniformément dans l'eau, puis dans la cuve gastronorme posée au-dessus, évitant les points chauds et préservant la texture des aliments. Le couvercle en verre trempé limite les déperditions de chaleur tout en permettant de surveiller les plats.

L'utilisation commence par le remplissage du réservoir d'eau jusqu'à la ligne de niveau marquée, soit 4 L. La cuve GN1/1 en inox amovible se place sur le châssis. Le panneau de commande numérique permet de régler la température entre 35 et 85 °C, par paliers de 1 °C. L'affichage indique la température cible, la température réelle et le temps de fonctionnement. Une fois la température atteinte, les plats sont disposés dans la cuve et couverts. Le couvercle à deux parties s'ouvre séparément pour accéder aux aliments sans perdre trop de chaleur.

Le corps est en polypropylène résistant aux hautes températures. La cuve GN1/1 et la résistance sont en acier inoxydable AISI 304, matériau qui résiste à la corrosion et facilite le nettoyage. Le couvercle en verre trempé est équipé d'une poignée isolante, d'une découpe pour cuillère et de charnières en aluminium. Un porte-étiquette intégré permet d'identifier les plats.

Le panneau de commande numérique règle la température et affiche le temps de fonctionnement, la consigne et la température actuelle. La mémoire conserve le dernier réglage pour un redémarrage rapide.

Une puissance de 0,7 kW correspond à un branchement sur circuit standard 220-240 V. La plage de température de 35 à 85 °C couvre le maintien au chaud des plats cuisinés, sans possibilité de cuisson. Le volume de 4 L indique la capacité du réservoir d'eau. Les dimensions 607 x 402 x 245 mm définissent l'encombrement sur un plan de travail ou une table de service.

La cuve GN1/1 amovible et le réservoir d'eau se vident et se nettoient après chaque service. Le couvercle en verre trempé se lave à la main. La résistance en inox se détartre si nécessaire. Le polypropylène du corps se nettoie avec un chiffon humide.

Le modèle UNIQ White est proposé dans une finition blanche. La référence 470428 correspond à cette configuration.

Ce chafing dish électrique complète la gamme de maintien au chaud HENDI, conçue pour les buffets, les traiteurs et les cuisines professionnelles nécessitant un service à température contrôlée.