Chafing-dish électrique HENDI 470411

Le chafing dish électrique HENDI UNIQ maintient les plats à température constante sans les cuire. Un élément chauffant en acier inoxydable immergé dans un bain d'eau transmet la chaleur par conduction et convection. L'eau, chauffée progressivement, diffuse une température homogène vers la cuve amovible GN1/1 placée au-dessus. Ce procédé évite les points chauds et préserve la texture des aliments. Pour l'utilisation, remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la ligne de remplissage maximale indiquée. Placez la cuve inox GN1/1 contenant les plats préparés sur le support. Fermez le couvercle en verre trempé, équipé d'une poignée isolée et d'une découpe pour cuillère. Réglez la température souhaitée entre 35 et 85 °C à l'aide du panneau de commande numérique. L'affichage indique la température de consigne, la température réelle et le temps de fonctionnement. Le thermostat numérique surveille en continu la température de l'eau dans la cuve inox pour éviter toute variation pendant le service. Le dernier réglage est mémorisé et rétabli à chaque mise sous tension. Le corps est en polypropylène résistant aux hautes températures. La cuve GN1/1 en acier inoxydable AISI 304, d'une hauteur de 100 mm, se retire pour le nettoyage. Le couvercle en deux parties, monté sur charnières en aluminium, limite les déperditions de chaleur lors de l'ouverture. Un porte-étiquette intégré permet d'identifier le plat. La plage de température de 35 à 85 °C couvre les besoins de service en restauration sans altérer les préparations. Le volume de 4 L du réservoir d'eau détermine la capacité de maintien, tandis que la cuve GN1/1 standard facilite l'intégration avec les autres équipements de la cuisine. Les dimensions de 607 × 402 × 245 mm permettent un placement sur un plan de travail ou une desserte. Pour l'entretien, retirez la cuve GN1/1 et videz le réservoir d'eau après chaque service. Nettoyez la cuve et le réservoir avec un détergent doux, en évitant les produits abrasifs. Le couvercle en verre trempé se lave à la main. L'élément chauffant, immergé en permanence, ne nécessite pas de détartrage fréquent si l'eau est peu calcaire. Le modèle UNIQ est conçu pour le maintien au chaud des plats en service continu, compatible avec les normes GN1/1.