Blender FIMAR FP2L

Le mixer FIMAR FP2 L est un appareil professionnel conçu pour mélanger, émulsionner et hacher simultanément deux préparations distinctes. Il est équipé de deux bols séparés, chacun associé à un couteau rotatif indépendant. Ce principe permet de traiter deux recettes en parallèle sans transfert de saveurs ni de couleurs entre les contenants. Un moteur électrique entraîne chaque couteau à une vitesse élevée. La rotation rapide des lames crée un vortex qui aspire les ingrédients vers le centre du bol, assurant un mélange homogène et une émulsion stable. Ce procédé convient aux sauces, coulis, purées, mousses et préparations liquides à semi-liquides. La séparation des bols évite la contamination croisée et permet de travailler des textures ou des températures différentes en même temps. L'utilisation commence par le positionnement des deux bols sur leurs supports respectifs. Les ingrédients sont versés dans chaque bol jusqu'à la limite de volume indiquée. L'opérateur sélectionne la vitesse de rotation via un bouton de réglage, puis déclenche le moteur. Pendant le fonctionnement, les couteaux tournent en continu jusqu'à l'arrêt manuel. Les bols sont ensuite retirés pour vider leur contenu ou poursuivre la préparation. La construction du FP2 L repose sur un châssis en acier peint et des bols en inox. Les couteaux sont en acier inoxydable, conçus pour résister à une utilisation intensive. Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et un potentiomètre de vitesse, tous deux situés sur la face avant de l'appareil. La puissance de 0,12 kW par moteur indique une charge modérée sur le circuit électrique. Le câble d'alimentation se raccorde directement à une prise murale classique sans nécessiter de tableau électrique dédié. La vitesse de 16000 rpm autorise des mélanges rapides et des émulsions fines, adaptées aux préparations nécessitant une texture lisse et aérée. Le volume de 0,55 L par bol convient aux petites et moyennes séries, ou aux recettes nécessitant un contrôle précis des quantités. Les dimensions de 300 mm de longueur, 195 mm de largeur et 485 mm de hauteur permettent un placement sur un plan de travail ou une étagère. Le poids de 5 kg facilite le déplacement manuel de l'appareil entre différents postes de travail. L'entretien se limite au nettoyage des bols et des couteaux après chaque utilisation. Les bols amovibles passent au lave-vaisselle, tandis que les couteaux se rincent à l'eau chaude et au détergent. Le FP2 L occupe une place dans la gamme des mixers professionnels à double bol, offrant une solution pour les cuisines nécessitant une production simultanée de deux préparations distinctes sans équipement supplémentaire.