Batteur mélangeur planétaire HENDI 221761

L'appareil multifonction HENDICHEF de la marque HENDI, référence 221761, est un équipement polyvalent conçu pour diverses préparations culinaires professionnelles.

Le principe de fonctionnement de cet appareil repose sur la combinaison de plusieurs fonctions dans un seul bloc moteur. Un pot principal en acier inoxydable AISI 304, d'une capacité totale de 4,5 litres et d'une capacité de travail de 3 litres, sert de récipient pour les préparations. Il est équipé d'un couvercle transparent en polycarbonate, avec deux options : un couvercle chaud (Hot Cover) et un couvercle froid (Cold Cover). Un moteur logé dans un boîtier en plastique ABS entraîne les différents accessoires.

L'utilisation de l'appareil multifonction HENDICHEF se déroule en plusieurs étapes selon la fonction choisie. Pour le mixage, un couteau à 4 lames en acier inoxydable trempé AISI 420, disposé en configuration 3D, est utilisé. Pour la cuisson vapeur, un kit de 3 pièces est inclus : une surface de cuisson vapeur antiadhésive en polymère de 4,5 litres, un élément supérieur additionnel et un couvercle régulateur de vapeur. L'appareil peut également servir de trancheur grâce à un disque à 2 fonctions, incluant une option de tranchage et 13 dents. Une balance intégrée, avec une capacité allant de 5 g à 5 kg et une fonction tare, permet de peser les ingrédients directement dans le pot. Des accessoires supplémentaires comme une spatule en silicone et un gobelet doseur sont fournis.

La construction de l'appareil comprend un pot en acier inoxydable AISI 304 et un couteau en acier inoxydable trempé AISI 420. Le boîtier moteur est en plastique ABS. Les pieds en caoutchouc assurent la stabilité de l'appareil.

Les commandes et organes de réglage incluent la balance intégrée avec fonction tare pour une pesée précise des ingrédients. Le système de couteau à 4 lames en 3D permet le mixage des plats cuisinés.

La puissance de 1,4 kW indique la consommation électrique de l'appareil. Ses dimensions de 210 mm de largeur, 380 mm de profondeur et 320 mm de hauteur définissent son encombrement. Le volume de 4,5 litres du pot principal détermine la quantité de préparation possible. Le poids de 8,21 kg informe sur sa maniabilité. La balance intégrée, allant de 5 g à 5 kg, permet de peser avec précision les ingrédients pour des recettes nécessitant des dosages exacts.

L'entretien et le nettoyage des accessoires, tels que le couteau, le disque, la surface de cuisson vapeur, le couvercle, la spatule et le gobelet doseur, peuvent être effectués au lave-vaisselle, car ils sont amovibles et compatibles.

Cet appareil est répertorié dans le catalogue pour des applications de mélange planétaire et de tranchage.

L'appareil HENDICHEF est conçu pour s'intégrer dans des environnements de cuisine professionnelle, offrant une solution multifonction pour gagner du temps et de l'espace.