Appareil de cuisine encastrable Drop-in TECNOINOX 133002

Cette plaque de cuisson gaz encastrable de marque TECNOINOX, référence DPC70G, est conçue pour l'équipement des cuisines professionnelles.

Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à gaz repose sur la combustion du gaz naturel ou du propane, acheminé vers des brûleurs. L'air ambiant se mélange au gaz pour former un combustible qui, une fois enflammé, produit une flamme dont l'intensité peut être régulée. Cette flamme transfère directement sa chaleur aux récipients posés sur la grille.

L'installation de cette plaque se fait par encastrement dans un plan de travail. L'opérateur positionne la plaque dans l'ouverture prévue à cet effet.

La construction de cet appareil est pensée pour une intégration dans un environnement professionnel. Ses dimensions hors tout sont de 700 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 10 mm de hauteur.

La puissance de cette plaque de cuisson gaz est de 19,0 kW. Cette valeur indique la quantité d'énergie thermique que l'appareil peut délivrer pour la cuisson. Un poids de 25,1 kg est à prendre en compte pour la manipulation et l'installation.

L'entretien de cet équipement consiste à nettoyer les surfaces après usage. La conception encastrable implique un accès aux éléments de cuisson pour un nettoyage régulier.