Appareil de cuisine encastrable Drop-in TECNOINOX 133001

La plaque à gaz encastrable TECNOINOX DPC35G chauffe par combustion de gaz naturel ou de propane. Deux brûleurs indépendants produisent la flamme qui transmet directement la chaleur aux récipients posés sur les grilles. Ce procédé permet un réglage instantané de l'intensité et une montée en température rapide, adaptée aux cuissons qui exigent un contrôle précis de la chaleur.

L'opérateur ouvre l'arrivée de gaz, allume chaque brûleur à l'aide d'un système d'allumage intégré, puis règle la puissance de chaque foyer au moyen des boutons de commande. Les flammes sont visibles et ajustables en continu, ce qui permet de passer d'une ébullition vive à un mijotage doux sans délai. Une fois la cuisson terminée, les brûleurs sont éteints et la plaque refroidit à l'air libre.

La plaque se compose d'un châssis en acier inoxydable prévu pour un encastrement dans un plan de travail. Les brûleurs sont protégés par des grilles en fonte émaillée qui supportent les récipients et répartissent la chaleur. La surface supérieure mesure 350 mm de profondeur et 600 mm de largeur, avec une épaisseur de 10 mm pour s'intégrer dans un plan de travail standard.

Les commandes se limitent à deux boutons rotatifs qui règlent le débit de gaz de chaque brûleur. Un système d'allumage piézoélectrique évite l'usage d'une flamme pilote permanente.

La puissance totale de 9,5 kW se répartit en deux foyers de 6,0 kW et 3,5 kW. Cette configuration permet de faire fonctionner simultanément un récipient de grande capacité et une casserole plus petite sans surcharge du circuit gaz. Le poids de 13,6 à 14,6 kg facilite la manipulation lors de l'installation ou du remplacement.

L'entretien se limite au nettoyage des grilles en fonte émaillée et de la surface en acier inoxydable. Les brûleurs peuvent être démontés pour un nettoyage plus approfondi des orifices de gaz.

La référence 133001 correspond à la configuration 1x6,0 + 1x3,5 kW. Aucune variante n'est indiquée pour ce modèle.

Cette plaque à gaz drop-in s'intègre dans la gamme d'équipements encastrables pour cuisines professionnelles, conçue pour une installation dans des plans de travail sur mesure.