Accessoire pour thermoscelleuse FIMAR STAMP0TSA02

Le moule FIMAR Mould TSA02 est un outil de formage destiné à la production de pièces alimentaires en série. Il permet de reproduire deux empreintes identiques à chaque opération, en appliquant une pression sur une pâte ou une préparation pour lui donner une forme précise et répétable.

Un moule de ce type fonctionne par compression. La préparation est déposée dans les cavités du moule, puis une presse ou un dispositif de serrage exerce une force pour répartir uniformément la matière dans les empreintes.

L'utilisation du Mould TSA02 suit une séquence simple : la préparation est étalée ou versée dans les empreintes, le moule est refermé ou pressé, puis les pièces formées sont démoulées. La taille des empreintes détermine le format final des produits, tandis que la matière du moule influence la facilité de démoulage et la résistance à l'usure.

Ce modèle est conçu pour deux empreintes de 180 mm par 280 mm, compatibles avec le système TS3 A. La construction et les matériaux ne sont pas détaillés dans la fiche, mais les dimensions des empreintes indiquent une capacité adaptée à des préparations de taille moyenne, comme des terrines, des pâtés ou des portions de pâte à modeler.

Les caractéristiques mentionnées se traduisent en pratique par une capacité de production en double exemplaire, ce qui optimise le temps de travail en cuisine. L'encombrement des empreintes (180x280 mm) permet de produire des pièces suffisamment grandes pour des portions individuelles ou des éléments de présentation.

L'entretien du moule dépend des matériaux utilisés, mais il implique généralement un nettoyage après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus alimentaires. Si le moule est amovible ou démontable, ses pièces peuvent être lavées séparément pour assurer une hygiène irréprochable.

Ce modèle est spécifiquement conçu pour être compatible avec le système TS3 A, ce qui le destine aux professionnels équipés de ce type de matériel.

Le Mould TSA02 trouve sa place dans le catalogue des équipements de formage pour la restauration, où la précision et la répétabilité des formes sont des critères déterminants.