Accessoire pour la préparation des pizzas Gi.Metal A-32R/150

Pelle à pizza Gi.Metal, modèle A-32R/150. Cet accessoire est conçu pour la préparation et le service des pizzas.

Le principe de fonctionnement d'une pelle à pizza réside dans sa capacité à transférer la pizza du plan de travail ou du four vers le support de service. Sa surface plane permet d'insérer la pizza sans la déformer, tandis que sa longueur offre une portée suffisante pour manipuler les pizzas dans un four.

L'utilisation de cet ustensile débute par le saupoudrage de farine ou de semoule sur sa surface pour éviter que la pâte n'adhère. La pizza est ensuite préparée directement sur la pelle, ou glissée dessus depuis le plan de travail. L'opérateur insère ensuite la pelle dans le four, la retire une fois la cuisson terminée, puis dépose la pizza sur le support de service.

Le manche, de forme ovale et tubulaire, mesure 1500 mm de long et est également anodisé, dans une teinte bleu clair. Cette construction confère à l'ensemble une grande robustesse tout en maintenant un poids réduit par rapport aux modèles classiques.

L'anodisation de la surface de la tête confère une finition lisse et uniforme. Ce traitement protège également le métal contre l'oxydation.

La tête de la pelle est conçue pour être légère et flexible, avec un nervurage approprié qui renforce sa structure sans ajouter de poids excessif.

Cet article fait partie de la catégorie des pelles à pizza et accessoires pour la préparation des pizzas.