Accessoire pour la préparation des pizzas Gi.Metal AF-37RF/60

Pelle à pizza courte Gi.Metal, modèle AF-37RF/60. Cet ustensile est conçu pour la manipulation des pizzas.

Le principe de fonctionnement d'une pelle à pizza consiste à permettre le transfert aisé d'une pizza crue vers le four, puis d'une pizza cuite hors du four. Sa surface plane et sa forme facilitent le glissement de la pâte et de la garniture, tandis que sa longueur permet de maintenir une distance de sécurité avec la chaleur du four.

L'opérateur dépose la pizza sur la surface de la pelle. Il l'introduit ensuite dans le four. Après cuisson, il retire la pizza du four en utilisant la même pelle.

La pelle est constituée d'une tête en aluminium anodisé neutre et d'un manche en aluminium anodisé noir. La tête présente des plis spéciaux et un nervurage. Son épaisseur est réduite. Le manche est en aluminium allégé et est nervuré. Il s'agit d'un tube de section ovale. La jonction entre la tête et le manche est assurée par trois rivets.

Les dimensions de la tête sont de 360 mm de largeur sur 360 mm de longueur. La longueur totale de l'ustensile est de 600 mm. Son poids est de 0,79 kg.

Cet équipement fait partie des accessoires pour la préparation de pizzas.