Accessoire pour four FM industrial 710935

Le canal de ventilation STF 21/22 BLACK équipe les fours à convection FM industrial des séries STF 21 BLACK et STF 22 BLACK. Il capte le flux d'air chaud produit à l'intérieur de l'enceinte et le redirige vers la partie supérieure du four.

Un four à convection professionnelle utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud autour des aliments. Ce mouvement accélère la cuisson et homogénéise la température dans toute la cavité. Le canal de ventilation intervient en aval de ce circuit : il récupère l'air après son passage sur les résistances et les parois, puis le guide vers une sortie située au sommet de l'appareil. Ce conduit évite que l'air chaud ne stagne en partie basse et ne crée des zones de surchauffe ou d'humidité résiduelle.

L'installation du canal s'effectue en position fixe à l'arrière de l'enceinte. Il se raccorde directement au système de ventilation interne du four, sans pièce intermédiaire. Aucune intervention de réglage n'est nécessaire : le flux d'air suit le trajet imposé par la forme du conduit.

Le canal est construit en tôle d'acier. Ses dimensions de 425 mm de longueur, 40 mm de largeur et 150 mm de hauteur déterminent son encombrement à l'intérieur du four. Il occupe une place précise, conçue pour s'intégrer aux modèles STF 21 BLACK et STF 22 BLACK sans modifier leur volume utile.

Ce composant ne nécessite aucun entretien spécifique. Son rôle passif dans la circulation d'air le dispense de nettoyage régulier. Un contrôle visuel lors des opérations de maintenance du four permet de vérifier l'absence d'obstruction ou de déformation.

Le canal de ventilation STF 21/22 BLACK est une pièce d'origine destinée aux fours FM industrial des références STF 21 BLACK et STF 22 BLACK. Il complète la gamme des accessoires et pièces détachées pour ces appareils.