Vitrine SAYL V6GRPZ

La vitrine réfrigérée CLASSIC 1P REMOTO V6GRPZ de SAYL est un meuble de présentation conçu pour maintenir les produits frais entre +2 °C et +6 °C. Contrairement aux modèles autonomes, son groupe frigorifique est déporté hors de l'enceinte, ce qui libère l'espace intérieur et permet une installation même dans des zones étroites. Ce principe évite aussi les vibrations et la chaleur résiduelle à l'intérieur de la vitrine, préservant ainsi la stabilité de la température et l'aspect des produits exposés.

Un groupe frigorifique déporté fonctionne comme une centrale de froid externe. Il comprime et refroidit un fluide frigorigène, puis l'envoie vers un échangeur situé à l'arrière ou sous la vitrine. L'air refroidi circule ensuite dans la cuve par convection naturelle ou forcée, sans contact direct avec les aliments. Ce système élimine les risques de contamination par le fluide et réduit les nuisances sonores à proximité des clients. La température est régulée par des capteurs électroniques dissimulés, qui ajustent en continu le débit du fluide pour rester dans la plage programmée.

Pour utiliser la vitrine, l'opérateur ouvre les portes coulissantes, dispose les produits sur la cuve intégrée aux angles arrondis, puis referme les portes. L'éclairage LED intégré s'allume automatiquement, illuminant uniformément les produits sans échauffement. Les capteurs surveillent en permanence la température et déclenchent le groupe déporté si nécessaire. En cas de besoin, les portes coulissantes permettent de réapprovisionner rapidement sans interrompre la chaîne du froid.

La structure est en verre trempé, résistant aux chocs et aux variations de température. La couverture vitrée est traitée pour résister aux rayures, aux acides et aux produits de nettoyage courants. La cuve intérieure, aux coins arrondis, est équipée d'un système de drainage intégré pour faciliter l'évacuation des liquides lors du nettoyage. Les portes coulissantes glissent sans effort et ne nécessitent pas d'espace supplémentaire pour leur ouverture.

Les commandes se limitent à un panneau électronique dissimulé, accessible uniquement en maintenance. Ce panneau permet de régler la température cible entre +2 °C et +6 °C et de consulter les alertes en cas de dérive. Les capteurs, protégés contre les manipulations, garantissent une mesure précise sans intervention manuelle.

La plage de température de +2 °C à +6 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation au froid positif, comme les pâtisseries, les salades composées ou les produits laitiers. Les dimensions de 1190 mm de longueur, 395 mm de largeur et 245 mm de hauteur permettent une intégration sur un comptoir ou contre un mur, sans empiéter sur l'espace de circulation. Le déport du groupe frigorifique réduit l'encombrement interne et simplifie l'entretien mécanique.

L'entretien se concentre sur la cuve et les surfaces vitrées. La cuve, aux angles arrondis, se nettoie à l'eau savonneuse et s'essuie avec un chiffon doux. Le système de drainage intégré évacue les résidus liquides vers un bac de récupération amovible. Les portes coulissantes et les rails se dégraissent avec un produit non abrasif. Les surfaces vitrées se nettoient avec un produit adapté aux verres traités, sans solvant agressif.

Cette vitrine est conçue pour être raccordée à un groupe frigorifique existant ou centralisé, ce qui la rend adaptée aux établissements disposant déjà d'une installation de froid. Elle s'intègre dans les linéaires des pâtisseries, cafés, restaurants et autres points de vente alimentaire où la présentation des produits est aussi importante que leur conservation.

La référence V6GRPZ correspond à la version sans groupe frigorifique intégré, destinée aux professionnels équipés d'un système de froid déporté.