Vitrine SAYL SK4GR

La vitrine réfrigérée SHARK 2P REMOTO SK4GR de SAYL est un meuble de présentation conçu pour maintenir les préparations à température contrôlée tout en les exposant à la clientèle. Elle est équipée d'un groupe frigorifique déporté, ce qui sépare la production de froid de l'espace de présentation. Le groupe évacue la chaleur vers l'extérieur, tandis que l'air refroidi circule dans la vitrine par convection naturelle. Ce principe de refroidissement statique évite les courants d'air qui pourraient assécher les produits et préserve leur texture et leur aspect visuel.

L'utilisation commence par le raccordement du groupe frigorifique à la vitrine au moyen d'une liaison frigorifique de deux mètres. Une fois le circuit fermé, le compresseur du groupe met le fluide frigorigène R600a sous pression, le faisant circuler entre l'évaporateur situé dans la vitrine et le condenseur du groupe. L'évaporateur absorbe la chaleur de l'air intérieur, abaissant la température à l'intérieur de la vitrine. L'opérateur place ensuite les préparations dans les logements prévus pour quatre gastronormes 1/3 de 40 cm de longueur. La température se règle entre +2 et +6 °C, plage adaptée aux produits frais tels que les pâtisseries, les sandwichs ou les salades.

La structure de la vitrine est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, matériau qui résiste à la corrosion et aux nettoyages répétés. Les parois vitrées sont en verre trempé, capable de supporter les chocs thermiques et mécaniques sans se briser. Le plateau supérieur forme une surface de travail supplémentaire, utilisable pour disposer des accessoires ou des préparations en attente. Les pieds réglables permettent d'ajuster la hauteur et d'assurer la stabilité sur des sols irréguliers.

Les commandes se limitent à un thermostat qui maintient la température dans la plage programmée. L'éclairage intérieur est assuré par des LED haute puissance, qui produisent une lumière blanche et froide sans dégager de chaleur parasite. Cette lumière met en valeur les produits sans altérer leur température.

La capacité de quatre gastronormes 1/3x40 définit l'espace disponible pour les préparations. La puissance frigorifique de 180 W indique la charge thermique que le groupe peut évacuer, tandis que la puissance électrique de 85 W correspond à la consommation du meuble lui-même. Les dimensions de 840 mm de longueur, 395 mm de largeur et 270 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour l'installation. La tension de 230 V permet le branchement sur un circuit monophasé standard.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement l'acier inoxydable avec un détergent doux et un chiffon non abrasif. Le verre trempé se lave avec les mêmes produits que les vitres classiques. Le groupe frigorifique déporté nécessite un accès dégagé pour évacuer la chaleur et un nettoyage périodique des ailettes du condenseur. La liaison frigorifique de deux mètres doit rester libre de tout obstacle pour assurer une circulation optimale du fluide.

La vitrine SK4GR fait partie de la gamme SHARK 2P REMOTO, conçue pour les commerces qui souhaitent séparer le groupe frigorifique de l'espace de vente. Elle s'intègre dans les linéaires de présentation des pâtisseries, cafés et restaurants.