Vitrine réfrigérée SAYL MI-8R

La vitrine réfrigérée MINIMAL REMOTO MI-8R SAYL maintient les produits à température contrôlée tout en les exposant à la vue des clients. Un groupe frigorifique déporté évacue la chaleur hors de l'enceinte vitrée. L'air froid, plus lourd, se répartit naturellement vers le bas et crée une stratification stable. Ce refroidissement statique évite les courants d'air qui dessèchent les produits et préserve leur texture sans recourir à un ventilateur interne.

Le groupe frigorifique, relié à la vitrine par une liaison frigorifique, fonctionne avec le fluide R600a. Ce fluide circule dans un circuit fermé : il absorbe la chaleur à l'intérieur de la vitrine, la transporte vers le groupe déporté, puis la rejette dans l'air ambiant. Le compresseur du groupe comprime le fluide pour élever sa température et faciliter l'échange thermique avec l'extérieur. Ce procédé permet de maintenir une plage de température comprise entre +2 °C et +6 °C, adaptée aux produits frais et aux préparations pâtissières.

L'opérateur place les plats dans les huit logements GN1/3 de 40 mm de profondeur. L'éclairage LED intégré illumine uniformément chaque niveau sans échauffer l'enceinte. Les portes en verre trempé, montées sur charnières, s'ouvrent latéralement pour un accès direct aux produits. Un capteur électronique surveille en permanence la température et ajuste le fonctionnement du groupe pour la maintenir dans la plage programmée.

La structure de la vitrine est conçue pour une installation en salle : une longueur de 1540 mm, une profondeur de 410 mm et une hauteur de 380 mm. Le groupe frigorifique déporté se place à distance, ce qui réduit le bruit et la chaleur au niveau du comptoir. La puissance frigorifique de 180 W et la puissance électrique de 95 W indiquent la charge sur le circuit électrique et la capacité à maintenir le froid dans un environnement de classe climatique 3.

Les parois en verre trempé résistent aux chocs et aux variations de température. Les charnières des portes facilitent le nettoyage et la maintenance. L'éclairage LED, d'une durée de vie prolongée, consomme peu d'énergie et ne dégage pas de chaleur excessive. Le groupe frigorifique déporté se raccorde sur une prise 230 V, compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les surfaces en verre et les joints des portes pour éviter les dépôts et maintenir l'étanchéité. Le groupe frigorifique déporté nécessite un accès dégagé pour assurer une bonne circulation d'air et évacuer la chaleur. Les capteurs électroniques doivent rester propres pour garantir une mesure précise de la température.

La vitrine MINIMAL REMOTO MI-8R est conçue pour les établissements qui exposent des produits frais ou des préparations pâtissières en vitrine. Sa capacité de huit gastronormes GN1/3 permet d'organiser les produits en présentoirs distincts tout en les maintenant à température contrôlée.