Vitrine réfrigérée IGLOO JO100.1/GASTRO

L'armoire réfrigérée IGLOO JOLA GASTRO JO100.1/GASTRO maintient les denrées entre +1 °C et +10 °C dans un volume vertical de plus de deux mètres de hauteur. Un circuit frigorifique scellé évacue la chaleur de l'enceinte vers l'extérieur au moyen d'un fluide frigorigène. Ce fluide circule sous pression, absorbe la chaleur des aliments en s'évaporant dans l'évaporateur, puis la rejette dans l'air ambiant en se condensant dans le condenseur. Le ventilateur intégré accélère l'échange thermique et homogénéise la température sur toute la hauteur de l'armoire. L'opérateur place les produits sur les cinq étagères réglables en hauteur et en inclinaison. Il règle la température souhaitée sur le thermostat, puis branche l'appareil sur une prise monophasée. Le compresseur démarre automatiquement et maintient la plage choisie. Le système de dégivrage automatique élimine la glace formée sur l'évaporateur sans intervention manuelle, ce qui évite les arrêts de service pour entretien. Les montants latéraux et la cuve intérieure sont en acier inoxydable pour résister aux chocs des bacs gastronomiques et simplifier le passage du chiffon après chaque service. Les étagères, également en acier inoxydable, supportent des charges réparties sur toute leur surface. La porte vitrée permet de visualiser le contenu sans ouvrir l'armoire, réduisant ainsi les pertes de froid. Les commandes se limitent à un thermostat rotatif qui ajuste la température entre +1 °C et +10 °C. Un voyant lumineux signale la mise sous tension. La puissance de 5,0 kWh par 24 heures indique la consommation électrique quotidienne en régime continu. La plage de température de +1 °C à +10 °C convient au stockage des produits frais, des préparations froides et des boissons. Les dimensions de 700 mm de largeur, 820 mm de profondeur et 2000 mm de hauteur, avec une tolérance de +10 mm, déterminent l'encombrement au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. La tension de 230 V et la fréquence de 50 Hz correspondent au réseau électrique monophasé standard en France. Le nettoyage consiste à essuyer les étagères et les parois intérieures avec un chiffon humide et un détergent doux. Le double vitrage trempé de la porte résiste aux traces de doigts et aux projections de sauce sans s'opacifier, même après un lavage quotidien à l'eau savonneuse. Le serpentin du condenseur, placé derrière la grille arrière, évacue la chaleur extraite des plats chauds ; un coup de brosse douce chaque semaine suffit à éviter l'accumulation de poussière grasse. Le fluide frigorigène utilisé est un mélange de R290 et R134a, choisi pour son efficacité énergétique et son impact réduit sur l'environnement. Cette armoire réfrigérée s'intègre dans la gamme des équipements de conservation pour les cuisines professionnelles, les laboratoires de préparation et les espaces de vente nécessitant une présentation visible des produits.