Vitrine réfrigérée IGLOO JO100.1/AG/GASTRO

Une armoire réfrigérée professionnelle maintient les denrées périssables dans une plage de température contrôlée, sans congélation. Le système de réfrigération extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur au moyen d'un fluide frigorigène. Ce fluide circule dans un circuit fermé : il absorbe la chaleur en s'évaporant dans l'évaporateur, puis la cède en se condensant dans le condenseur. Le compresseur assure cette circulation, tandis qu'un thermostat régule la température pour qu'elle reste stable entre les valeurs programmées. Le dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, ce qui préserve l'efficacité du refroidissement et réduit les interventions manuelles. Le thermostat numérique situé sur la porte permet d'ajuster la plage de froid positif entre un et dix degrés sans ouvrir l'armoire, préservant ainsi la chaîne du froid pendant les heures d'affluence. Les denrées sont disposées sur les étagères, dont la hauteur et l'inclinaison s'ajustent pour s'adapter aux contenants. Une fois la porte fermée, le système démarre automatiquement et maintient la température dans la plage sélectionnée. Le dégivrage s'effectue sans intervention, généralement pendant les cycles de repos du compresseur. L'opérateur surveille occasionnellement le voyant de fonctionnement et vérifie que la température affichée correspond aux besoins. La construction repose sur une structure en acier inoxydable, avec une isolation thermique entre les parois pour limiter les déperditions. Les étagères, également en acier inoxydable, supportent les charges sans déformation. Le groupe frigorifique, situé en partie haute, intègre le compresseur, le condenseur et les organes de régulation. Les commandes se limitent au réglage de la température, accessible via un bouton ou un écran numérique selon la version. Un voyant lumineux indique que l'appareil est sous tension et que le refroidissement est actif. La puissance de 4,9 kWh par 24 heures correspond à la consommation énergétique quotidienne en conditions normales d'utilisation. Cette valeur permet d'estimer la charge sur le circuit électrique et le coût de fonctionnement. La plage de température de +1 °C à +10 °C convient au stockage des produits frais qui ne nécessitent pas de congélation, comme les légumes, les produits laitiers ou les préparations culinaires. Les dimensions de 700 mm de largeur, 870 mm de profondeur et 2035 mm de hauteur, avec une tolérance de 10 mm, déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. La tension de 230 V et la fréquence de 50 Hz indiquent que l'appareil se branche sur une prise standard monophasée, sans besoin d'installation spécifique. L'entretien se concentre sur le nettoyage des étagères et de l'intérieur de l'enceinte, qui s'effectue après avoir débranché l'appareil. Les étagères, amovibles, se lavent à l'eau savonneuse. Le joint de porte se nettoie régulièrement pour conserver son étanchéité. Le condenseur, situé à l'extérieur de l'enceinte, doit être dépoussiéré périodiquement pour éviter la surchauffe du groupe frigorifique. Le fluide frigorigène utilisé, R290 ou R134a selon la version, influence l'efficacité énergétique et l'impact environnemental. Ces fluides sont choisis pour leur faible potentiel de réchauffement global et leur compatibilité avec les normes en vigueur. L'armoire JOLA1 AG-GASTRO s'intègre dans la gamme des équipements de réfrigération professionnelle pour la restauration, aux côtés des vitrines réfrigérées, des chambres froides et des cellules de refroidissement rapide.