Vitrine Novameta FV0-P3000-172/40/31

La vitrine réfrigérée de comptoir Novameta FV0-P3000-172/40/31 est conçue pour la présentation et la conservation des plats en restauration. Elle maintient les préparations à une température contrôlée, exposées sous une surface transparente pour une visibilité optimale tout en préservant leur fraîcheur.

Ce type d'équipement fonctionne par circulation d'air froid généré par un groupe frigorifique. L'air est diffusé de manière homogène dans l'enceinte, évitant les variations de température et assurant une conservation uniforme des produits. Un système de régulation permet d'ajuster le niveau de froid selon les besoins, tandis qu'un éclairage intégré met en valeur les plats sans altérer leur température.

L'utilisation débute par le chargement des plats dans les bacs gastronormes compatibles. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée via le panneau de commande. Une fois en fonctionnement, la vitrine maintient automatiquement le froid, permettant une surveillance visuelle continue des produits sans ouverture fréquente de l'enceinte. Les plats restent accessibles pour le service tout en étant conservés dans des conditions optimales.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable, résistante et facile à nettoyer. Les dimensions de 1720 mm de longueur, 400 mm de largeur et 306 mm de hauteur permettent une intégration sur un comptoir existant, tandis que le poids variable entre 22 et 38 kg facilite son déplacement selon les besoins de la cuisine.

Les commandes incluent un réglage de température précis, adapté aux exigences de conservation des différents types de plats. La capacité de 5 bacs GN1/3 et 3 bacs GN2/8 offre une flexibilité pour organiser les présentations, que ce soit pour des entrées, des desserts ou des plats préparés.

En pratique, la tension de fonctionnement indique la compatibilité avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. L'encombrement réduit permet une utilisation en espace restreint, tandis que le poids modéré autorise des repositionnements sans effort excessif.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la surface intérieure et les bacs amovibles pour éviter l'accumulation de résidus. La structure en inox se désinfecte facilement, garantissant une hygiène irréprochable en milieu professionnel.

Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans la gamme des équipements de présentation Novameta, conçus pour allier fonctionnalité et esthétique en restauration.