Vitrine libre-service SAYL BUF65V

Buffet froid professionnel de la marque SAYL, modèle BUF65 V.

Ce type de buffet est conçu pour maintenir les aliments à une température réfrigérée, permettant ainsi leur présentation et leur conservation dans des conditions optimales pour le self-service.

L'utilisation de cet appareil consiste à placer les récipients GN contenant les préparations dans la zone de présentation. Le système de gestion numérique permet de régler et de contrôler la température de conservation souhaitée, comprise entre 4 °C et 8 °C. L'éclairage LED intégré met en valeur les plats exposés.

La structure principale de ce buffet est réalisée en acier inoxydable. La partie supérieure est constituée de verre trempé, renforcé par des profilés de protection. L'étalage est agrémenté de deux étagères en verre, chacune dotée d'un système d'éclairage LED double. La surface de présentation est en stratifié haute pression avec un aspect pierre.

Les commandes numériques permettent la gestion de la température. Le système de ventilation assure la circulation de l'air froid pour une réfrigération homogène, tandis que l'évaporateur statique contribue au maintien de la fraîcheur.

La classe climatique 3 indique que l'appareil est conçu pour fonctionner dans des environnements où la température ambiante peut atteindre une certaine limite.

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage des surfaces en acier inoxydable et des étagères en verre. Les composants internes du système de réfrigération, utilisant le fluide R600a, nécessitent une maintenance professionnelle.

Ce modèle est référencé pour les vitrines de self-service en cantine.