Vitrine libre-service SAYL BUF65E

Un buffet froid maintient les plats à température contrôlée pendant le service. Un groupe frigorifique évacue la chaleur de la surface de présentation vers l'extérieur. L'évaporateur statique diffuse le froid sans mouvement d'air forcé, ce qui limite les variations de température et réduit le bruit. Le fluide frigorigène circule en circuit fermé, absorbe la chaleur des aliments et la rejette à l'arrière de l'appareil. L'opérateur place les contenants gastronormes sur la surface froide. Il règle la température souhaitée entre 4 °C et 8 °C à l'aide du panneau de commande numérique. Le système de condensation ventilé évacue l'humidité et maintient une hygrométrie constante. Pendant le service, l'éclairage LED intégré illumine uniformément les plats. La plaque de verre supérieure permet de poser des assiettes ou des éléments de décoration sans interrompre la chaîne du froid. Le plateau frontal en inox poli se nettoie d'un seul passage de chiffon microfibre sans laisser de traces de doigts. La surface de travail est recouverte d'un stratifié haute pression à effet pierre. Un évaporateur statique et un condenseur ventilé composent le circuit frigorifique. L'éclairage LED est intégré sous la tablette interne. La plaque frontale est personnalisable en couleur et en matériau. Les commandes numériques permettent de régler la température entre 4 °C et 8 °C. Un afficheur indique la consigne et la température réelle. Une plage de température de 4 °C à 8 °C convient aux préparations froides qui ne supportent pas le gel. Une tension de 230 V permet le branchement sur une prise standard de cuisine professionnelle. Un encombrement de 1300 mm de long, 700 mm de large et 1285 mm de haut détermine l'espace occupé au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. Un poids non indiqué influence la stabilité et la facilité de déplacement. L'évaporateur statique et le condenseur ventilé se nettoient avec un chiffon humide. La surface en stratifié haute pression se lave à l'eau savonneuse. La plaque de verre supérieure s'essuie après chaque service. L'éclairage LED ne nécessite aucun entretien. Le modèle BUF65E-T propose une plaque arrière en plus de la plaque frontale. La couleur et les matériaux de la plaque frontale sont personnalisables. Le buffet froid BUF65E s'intègre dans la gamme des présentoirs réfrigérés pour la restauration collective et la gastronomie.