Vitrine libre-service SAYL BUF65

Cet équipement réfrigéré maintient les plats placés dans des bacs GN à une température de service appropriée tout en préservant leur qualité. Le système de refroidissement statique évacue la chaleur à travers une plaque réfrigérée située sous les bacs, tandis qu'un ventilateur assure la circulation de l'air afin de maintenir une température uniforme dans toute la zone de refroidissement. Le système fonctionne silencieusement et contribue à préserver l'humidité des produits, maintenant la fraîcheur des salades et la consistance appropriée des sauces.

Les utilisateurs placent les bacs GN remplis sur la surface réfrigérée et règlent la température souhaitée entre +4 °C et +8 °C à l'aide du panneau de commande numérique. Les bandes LED situées le long du bord avant et l'étagère intérieure disponible en option assurent un éclairage uniforme, mettant en valeur la présentation des plats. Une vitre de protection transparente peut être installée pour répondre aux exigences d'hygiène, protégeant les aliments des influences extérieures tout en conservant une bonne visibilité des produits.

Le châssis de l'appareil est fabriqué en acier inoxydable soudé, garantissant robustesse et utilisation hygiénique. Le plan de travail est revêtu d'un stratifié haute pression (HPL) avec une finition imitation pierre, résistant aux rayures et aux liquides renversés. Les panneaux latéraux et les portes peuvent être personnalisés dans différentes couleurs et matériaux de finition afin de s'harmoniser avec l'intérieur de la cuisine. Le système de refroidissement, composé d'un évaporateur statique et d'un condenseur ventilé, utilise le réfrigérant R600a, choisi pour son efficacité et son impact environnemental réduit.

L'appareil fonctionne avec une alimentation électrique monophasée de 230 V, assurant le fonctionnement du compresseur, de l'éclairage et du système de commande. La largeur du buffet est de 1300 mm, permettant de disposer plusieurs bacs GN, tandis que sa profondeur de 700 mm offre de l'espace pour les ustensiles de cuisine et les accessoires de présentation des plats. La hauteur de l'appareil est de 875 mm, garantissant un accès confortable aussi bien au personnel qu'aux clients.

Les options de personnalisation permettent de choisir différentes couleurs et matériaux de finition afin de créer un design harmonieux pour l'ensemble de la ligne de buffet. L'appareil est conforme à la classe climatique 3, garantissant un fonctionnement fiable dans les espaces intérieurs de restauration professionnelle.