Vitrine libre-service SAYL BUF120-20N

Ce buffet, conçu pour la présentation et le service des plats dans les espaces d'accueil des clients, associe une exposition protégée des aliments à une zone de stockage à température ambiante. La vitrine conserve les conditions de température ambiante, permettant de présenter des plats froids ou à température ambiante sans réfrigération ni chauffage. Les panneaux en verre trempé sur tous les côtés offrent une visibilité dégagée, permettant aux clients de voir chaque produit, tandis que les profilés de protection protègent les bords du verre contre les chocs et les rayures. Une étagère intérieure avec éclairage intégré met en valeur les aliments et attire l'attention sur leur disposition sans modifier leur température.

L'opérateur charge la vitrine par l'accès arrière ou latéral, en disposant les assiettes, plateaux ou bols sur l'étagère éclairée et sur la base. Le fonctionnement à température ambiante ne nécessite ni préchauffage ni prérefroidissement : l'appareil ne modifie pas activement la température des aliments. Les panneaux transparents à l'avant et sur les côtés permettent au personnel de surveiller la présentation sans ouvrir la vitrine, réduisant ainsi les perturbations de la disposition des plats.

Le châssis du buffet est fabriqué en acier inoxydable, choisi pour sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage dans les environnements de restauration professionnelle à forte fréquentation. Le plan de travail est réalisé en stratifié haute pression (HPL) avec une finition imitation pierre, offrant une surface durable, non poreuse et résistante aux taches et aux rayures. Le stratifié est disponible dans une gamme de couleurs et de motifs, permettant d'harmoniser l'appareil avec la décoration existante de la salle de restauration ou de la cuisine.

Les commandes sont simples : l'éclairage peut être allumé ou éteint selon les besoins, tandis que le fonctionnement à température ambiante ne nécessite aucun réglage. L'emprise au sol du buffet est de 1300 × 700 mm, permettant son installation le long d'un mur ou son intégration dans un comptoir de service en îlot. Sa hauteur de 1150 mm place les produits à un niveau de visibilité confortable pour la plupart des clients. Le poids de l'appareil assure sa stabilité sans fixation supplémentaire, tout en permettant son déplacement lors d'une réorganisation de l'espace ou d'un nettoyage approfondi.