Vitrine libre-service Roller-grill SB40M

Le Roller-Grill SB40M est un buffet combiné conçu pour la présentation de plats chauds et froids en libre-service.

Ce buffet est divisé en deux compartiments distincts. Le premier compartiment est réfrigéré, destiné à la conservation des aliments froids. Il est conçu pour accueillir des bacs GN d'une capacité de 2/1 GN et maintient une température comprise entre +2 °C et +10 °C. Le froid est diffusé par une pièce en contact avec la plaque en acier inoxydable, et le tube évaporateur est protégé de l'air. Un dégivrage automatique se produit toutes les deux heures.

Le second compartiment est chauffé pour maintenir les plats chauds. Il peut également accueillir des bacs GN d'une capacité de 2/1 GN et offre une température de maintien entre +20 °C et +90 °C. Ce compartiment utilise un système de bain-marie avec deux éléments chauffants intégrés dans une cuve en acier inoxydable. Cette cuve est équipée d'un dispositif de vidange pour faciliter son entretien.

L'ensemble du buffet combiné offre une capacité totale de 4x GN 1/1. La structure est réalisée en bois, avec un soubassement prévu pour le rangement des assiettes. Des montants en acier inoxydable brossé soutiennent un plateau supérieur en verre et une étagère centrale. Des profils en aluminium sont présents sur les étagères rabattables. Une étagère amovible permet l'accès aux portes standard de 0,8 m.

Le buffet est monté sur quatre roulettes doubles, dont deux sont équipées de freins pour assurer sa stabilité. Le compartiment réfrigéré est doté d'un éclairage LED blanc froid. Le système de réfrigération utilise le gaz R290 et le compresseur est de marque Tecumseh FRANCE. Le compartiment chauffé bénéficie d'un accès direct pour la maintenance.

Ce buffet est proposé sans les bacs GN. Il est disponible en plusieurs finitions de bois : chêne clair, acajou, wengé ou blanc blanchi. Il est également fourni avec un miroir et dispose d'un accès latéral. Une tablette rabattable est présente du côté ouvert. Ce buffet autoportant peut recevoir tous types de bacs et conteneurs GN jusqu'à 150 mm de profondeur.