Vitrine de présentation de crème glacée STAFF Ice system 1959 V410VFS

L'armoire à glaces V410VFS de STAFF Ice system 1959 maintient les préparations glacées à température professionnelle. Elle fonctionne par un système de refroidissement statique : un évaporateur intégré extrait la chaleur de l'enceinte sans ventilateur, ce qui évite le dessèchement des produits et limite les variations de température. L'air froid, plus lourd, se répartit naturellement vers le bas, assurant une conservation homogène sans brassage mécanique. Ce procédé préserve la texture des glaces et sorbets tout en réduisant la consommation d'énergie par rapport à un système à convection forcée. Une fois le meuble posé sur un plan stable et à l'abri des sources de chaleur, il suffit de le raccorder au secteur pour que le groupe frigorifique statique démarre aussitôt. L'opérateur sélectionne la température souhaitée entre -25 °C et +4 °C via le thermostat électronique, qui affiche en permanence la valeur réelle. Les bacs, non fournis, se placent directement dans les compartiments prévus. Trois configurations sont possibles : deux bacs de 5 L, quatre bacs de 2,5 L, ou un bac de 5 L accompagné de deux bacs de 2,5 L. Le dégivrage s'effectue manuellement, en coupant l'alimentation et en laissant la glace fondre naturellement avant nettoyage. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable et un groupe froid logé dans la partie inférieure. Le thermostat-thermomètre électronique permet un réglage précis et un suivi visuel de la température. Les dimensions de 495 mm de large, 706 mm de profondeur et 439 mm de haut permettent une intégration sous un plan de travail ou contre un mur. Le poids de 34 kg facilite les déplacements occasionnels sans équipement lourd. La plage de température de -25 °C à +4 °C couvre les besoins de conservation des glaces artisanales, des sorbets et des produits surgelés. La tension de 230 V correspond au circuit standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter d'installation spécifique. Le système de refroidissement statique par air élimine les pièces mobiles, réduisant les risques de panne et simplifiant la maintenance. L'entretien se limite au nettoyage régulier de la cuve en inox et au dégivrage manuel. La glace accumulée sur l'évaporateur doit être retirée périodiquement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Aucun produit chimique agressif n'est nécessaire : un chiffon humide et un détergent doux suffisent pour l'hygiène quotidienne. L'armoire V410VFS s'intègre dans la gamme des équipements de conservation à froid de STAFF Ice system 1959, conçue pour les artisans glaciers et les établissements de restauration proposant des desserts glacés.