Vitrine de présentation de crème glacée STAFF Ice system 1959 V410CFS

L'armoire à glaces V410CFS de STAFF Ice system 1959 maintient les préparations glacées à température professionnelle dans quatre bacs de 2,5 L chacun. Elle utilise un système de refroidissement statique par air, où l'air froid circule naturellement autour des bacs sans ventilateur forcé. Ce procédé évite les variations brutales de température et préserve la texture des glaces et sorbets en limitant les risques de cristallisation. L'appareil se règle via un thermostat électronique couplé à un thermomètre intégré. L'opérateur sélectionne la température souhaitée dans la plage de -25 à +4 °C, puis surveille le maintien en température sur l'affichage. Le dégivrage s'effectue manuellement, ce qui permet un contrôle précis du cycle de refroidissement sans interruption automatique. Pour l'utilisation, les bacs de 2,5 L sont placés dans les compartiments prévus. L'armoire est branchée sur une prise 230 V et mise en marche. Le thermostat régule ensuite la température en continu. Le dégivrage manuel intervient périodiquement pour éliminer la glace accumulée sur l'évaporateur, garantissant ainsi une efficacité constante du système de refroidissement. La construction repose sur une enveloppe en acier inoxydable, résistante aux conditions des cuisines professionnelles. Les dimensions de 495 mm de large, 706 mm de profondeur et 400 mm de haut permettent une intégration sous un plan de travail ou contre un mur. Le poids de 34 kg facilite les déplacements occasionnels sans nécessiter d'équipement lourd. Les commandes se limitent au thermostat électronique et à l'affichage du thermomètre. Le thermostat règle la température cible, tandis que le thermomètre indique la température réelle à l'intérieur de l'armoire. L'affichage numérique du thermostat électronique maintient la température entre moins vingt-cinq et plus quatre degrés sans intervention manuelle après le réglage initial. La capacité de 4 bacs de 2,5 L permet de stocker plusieurs parfums simultanément, adaptés aux besoins des cafés, glaciers ou restaurants. La plage de température de -25 à +4 °C couvre les exigences de conservation des glaces, crèmes glacées et sorbets, ainsi que des préparations nécessitant un maintien au froid positif. La tension de 230 V correspond aux installations électriques standard des cuisines professionnelles. L'entretien se concentre sur le dégivrage manuel et le nettoyage des surfaces internes et externes. Les bacs, non fournis, doivent être lavés séparément. L'évaporateur, accessible après retrait des bacs, se nettoie à l'eau tiède et au détergent doux pour éliminer les résidus de glace et maintenir l'efficacité du refroidissement. Cette armoire à glaces s'intègre dans la gamme des équipements de conservation à froid pour les professionnels de la restauration, offrant une solution dédiée aux préparations glacées sans les contraintes d'un congélateur domestique.